【メール便】味付けメンマ各1袋セット

国産メンマを食べたことはありますか？
竹々木々工房の「味付けメンマ」は愛知県豊田市の中山間地域の幼竹を使って作られたメンマです。
朝採れの幼竹を素早くカットし午前中には茹で始めます。
自社基準を設け、鮮度にこだわった柔らかくて肉厚な幼竹を使っております。

〈セット内容〉
醤油味付けメンマと塩糀煮各１袋のセット商品です。
クリックポスト発送のため、配達日時の指定は出来ません。
また、ポストに投函されますことをご了承願います。

〈醤油味メンマ〉
定番の醤油味の味付けメンマです。
幼竹の歯ごたえと力強い味わいをお楽しみください。
レトルトパウチ食品なので、そのままでもお召し上がりいただけます。
リピート＆まとめ買いのお客様が多い人気商品です。

〈塩糀メンマ〉
肉厚筍を塩糀で炊いた商品です！！
筍本来の味が楽しめるよう薄味に仕上げています。
濱醤油醸造所の「塩こうじ（米は徳島産、塩は長崎県の「海はいのち」）」を使用しています。
塩糀の情報はこちらからご覧いただけます。
https://oshouyu.com/

自然豊かな里山で採れた筍は瑞々しく、あく抜きの必要がありません。
本当は、現地に来ていただいて、茹でたての肉厚筍を味わっていただきたいと思っていますが、美味しく食べられる時期が短いので、レトルト加工し、ご家庭でも食べられるようにしました。ぜひお試しください。

〈品種など〉
孟宗竹
１～2メートルに伸びた筍です。肉厚で食べ応えがあります。

〈その他〉
白い粒状のものはチロシン（アミノ酸）という筍の旨味成分です。品質に問題ありませんので、お召し上がりください。

そのままでも、ラーメンのトッピングとしてもお使いいただけます。
野菜ミックスと炒めて野菜炒めやチャンプルーにしても美味しいです。



こちらの商品はアップサイクル食品です。
愛知県豊田市旭地区は、良質な筍と竹の産地でしたが、現在では竹林は荒廃し、地域課題となっています。旬を過ぎた筍は食べられることなく倒されるか、竹になり竹林の更なる荒廃を招きます。弊社では、旬を過ぎた筍を食べられるように加工し、商品化することで竹林整備・里山整備に繋げる仕組み作りをしています。
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