【メール便】味付けメンマ各1袋セット

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直射日光、高温多湿を避けて保存してください

愛知県豊田市の里山が育てた、本物の国産メンマ

　国産メンマを食べたことはありますか？
　
　竹々木々工房の「味付けメンマ」は、愛知県豊田市の中山間地域で採れた幼竹を使って作られた、希少な国産メンマです。朝採れの幼竹を素早くカットし、午前中には茹で始める鮮度へのこだわり。自社基準を設け、柔らかくて肉厚な幼竹だけを厳選しています。
　自然豊かな里山で採れた筍は瑞々しく、あく抜きの必要がありません。本来は現地で茹でたての肉厚筍を味わっていただきたいところですが、美味しく食べられる時期が短いため、レトルト加工でご家庭でもお楽しみいただけるようにしました。

セット内容
醤油味付けメンマと塩糀煮、各1袋のお試しセット。2つの異なる味わいが楽しめる食べ比べセットです。

◆醤油味メンマ
定番の醤油味の味付けメンマ。幼竹の歯ごたえと力強い味わいが特徴です。レトルトパウチ食品なので、そのままでもお召し上がりいただけます。リピート＆まとめ買いのお客様が多い、竹々木々工房の人気商品です。

◆塩糀メンマ
肉厚筍を塩糀で炊いた逸品。筍本来の味が楽しめるよう薄味に仕上げています。濱醤油醸造所の「塩こうじ（米は徳島産、塩は長崎県の「海はいのち」）」を使用。発酵食品ならではのまろやかな旨味と深みのある風味をお楽しみください。
塩糀の詳細情報：https://oshouyu.com/
力強い醤油味と、優しい塩糀の風味。2つの味を食べ比べて、お好みの味を見つけてください。

品種について
孟宗竹を使用しています。1～2メートルに伸びた筍で、肉厚で食べ応えがあります。

おすすめの食べ方
ラーメンのトッピングとして
そのままご飯のお供に
野菜ミックスと炒めて野菜炒めやチャンプルーに
お酒のおつまみとして

ご注意
白い粒状のものはチロシン（アミノ酸）という筍の旨味成分です。品質に問題ありませんので、安心してお召し上がりください。
クリックポスト発送のため、配達日時の指定はできません。ポストに投函されます。

里山を守るアップサイクル食品
愛知県豊田市旭地区は、かつて良質な筍と竹の産地でしたが、現在では竹林は荒廃し、地域課題となっています。旬を過ぎた筍は食べられることなく倒されるか、竹になり竹林の更なる荒廃を招いています。
竹々木々工房では、旬を過ぎた筍を食べられるように加工し、商品化することで竹林整備・里山整備に繋げる仕組み作りをしています。美味しいメンマをお召し上がりいただくことが、地域の里山保全につながります。