【草だけ育ち】道産自然栽培ケール・1kg / カーリー&レッドロシアン（甘くて柔らかい無肥料野菜）

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生鮮野菜の発送期間

4月中旬〜6月下旬頃まで

送料割引キャンペーン実施中！

生鮮野菜の発送期間中は、クール冷蔵便代金¥220を当園で負担させていただきます。

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寒冷地特有の冷涼な気候のなかで丈夫に育った「ハウレット農園のケール」。自慢の土壌によって醸成された満点の生命力をご堪能いただけます。

カーリーケール（有機種子・固定種）

葉は比較的柔らかく、苦みのない濃厚な風味が特徴。生食はもちろんのこと、旨味成分がたくさん出るので炒め物やスープなどの加熱調理に特にオススメ。最も人気のある定番品種です。

レッドロシアンケール（有機種子・固定種）

肉厚で柔らかい葉と高い糖度が特徴的。

【外部から持ち込んだものは一切不使用】

ハウレット農園では、植物本来のエネルギーを引き出す自然農法を1990年（開園当時）から実践。ブルーベリーやカシスなどのベリー類と同じ方法で野菜を育てています。

ケールは苦みやえぐみがあるというイメージが一般的ですが、実は生食でもほとんどクセがありません。

また、当園のケールは、農薬はもちろんのこと肥料も一切使用せずに栽培しているため、それぞれの品種が持つ本来の優しい風味を感じられます。

※土壌の排水性や通気性を維持するために、最低限の土壌操作（軽い耕起・最小限の畝立て・株元のマルチング）は行っています。

【雪冷畝農法で育てる、北海道春季ならではのケール】

「雪冷畝農法」は、

寒冷地ならではの自然の力を最大限に活かした栽培法。

前年の秋に畝を仕立てておき、その後畝が雪に覆われることで土がフカフカになり健康な苗が育ちます。

【こだわりの長期（10年）輪作農法】

ブルーベリーやカシスといった小果樹類を栽培している当園では、果樹間の通路を活かしたこだわりの野菜栽培法を実地しています。農繁期に2〜3週間周期で全体の草刈り・草取りを行っている圃場（特に果樹間の通路）は、

たっぷりの緑肥（刈り取った様々な種類の植物）が常時施されている状態

のため、土壌中に有機物やミネラルを豊富に含んでいます。

毎年野菜苗の植え付けを行う際は、次の新しい通路を使用。

ひとつの通路が一巡するまでにおよそ10年もの年月が経過します。

長期間をかけて贅沢に育んだ高い土壌力こそが、無肥料でありながら生命力満点の野菜を生み出す最大の秘訣なんです。

【柔らかくて糖度の高い葉を収穫するために】

ケールは高温時や強い直射日光を受けると自己防衛のために葉を硬くし、苦味成分も多く分泌する野菜です。柔らかくて甘いケールを収穫できるよう、日差しが強い日は不織布で日陰を作ったり、水切れを起こさないように頻繁に水やりをするなど、日頃からたくさんの手間をかけて育てています。生で食べても美味しい自慢のケールをどうぞご賞味ください。

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【鮮度最優先でお届け】

収穫後半日以内に梱包しクール冷蔵便で発送いたします。ケール本来の瑞々しさをそのままお楽しみいただけます。

当園の「ブルーベリーの葉と塩」（ブルーベリー葉粉末とゲランド海塩をブレンドしたハーブソルト）とも相性抜群！　合わせ買いに対応しておりますのでぜひ一緒にお試しください。

【オススメの使い方】

カレー、味噌汁、クラムチャウダーなどのスープや煮込み料理や、炒飯や焼きそばなどの炒め料理に。ケールはキャベツの原種なので、キャベツと同じ感覚でお使いいただけます。苦味がないのでスムージーにもぴったりです。

※ケールの葉はしっかりめの食感なので、柔らかくしてから召し上がりたい方は、簡単な下処理（軽く湯通ししてから冷水でしめる、もしくは塩で揉み込む）を行っていただくのがオススメです。千切りにするのも🙆