味
原木栽培により秋から春にかけて短い期間の収穫ですが冷涼な環境なので肉厚で味も濃厚。栽培・生産のこだわり
クヌギの原木に菌を打ち込んで1年ほど伏せこみ菌糸を原木全体に蔓延させ自然の林などの日陰を利用したところに立て掛け並べて行き ます。1年のうち秋と春の短い間、温度の低下と降雨により発生するので乾燥して保存し水に戻して使用します。
収量は、菌床栽培に比べて少ないですが うま味 香り 栄養は、凝縮されています。
産地の特徴
宮崎県との県境に位置する標高300m以上の山あいの自然豊かな村です。品種の特徴
スライスしてあるので水に戻して直ぐに調理出来ます。商品説明をもっと見る
便利なお届け通知や、限定おすすめ情報も！
いつでも、どこでも、農家・漁師と繋がろう！
