【最高級】日本最後の清流四万十川の天然鮎 L~LLサイズ600g(4~6匹)
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【最高級】日本最後の清流四万十川の天然鮎 L~LLサイズ600g(4~6匹)
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【最高級】日本最後の清流四万十川の天然鮎 L~LLサイズ600g(4~6匹)

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日本最後の清流四万十川、
その源流地点でとれた四万十産天然鮎です


奥四万十と呼ばれるこの地域は
手つかずの豊かな森から湧き出た
ミネラル分をたっぷりと含んでいるため、
このミネラルを含んだ苔を食べて育つ
奥四万十の鮎は身がしまって肉厚
味がぎゅっと凝縮されて熟成された味わいです
 

 
水揚げ直後の活きた鮎を氷締め、
その後1匹ずつ真空パックし急速冷凍しました

ピンガケという漁法で獲りましたので
おなかのまわりに傷がある場合もありますが
ご了承ください

また砂をかんでいることがありますので
気になる方は内臓を取って調理してください



【天然鮎のサイズと重さ】

 Sサイズ1匹 60~90g
 Mサイズ1匹 90~120g
 Lサイズ1匹 120~150g
LLサイズ1匹 150g~


写真2枚目は
全長26センチ205gのLLサイズ超えの
超特大サイズになります
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