【日本一】天然とり貝/京都府宮津/販売期間短い/特大サイズ/1個230g前後/５個セット【生】

５個以上欲しい方はメッセージください！専用商品をおつくりします！

■商品概要

　天橋立で有名な京都府宮津産「天然とり貝」です！

　一般に流通しているトリガイは三河湾産や外国産が多くて殻の大きさは六cm前後のものです。

　それに対して京都府産宮津産のものは10cm前後と大型でそのほとんどが大都市圏に出荷されており「大きさ」「肉厚」「味覚」どれをとっても日本一として、大変人気のある高級食材となっています。

　京都府産が大きく育つわけは、小型トリガイが大量に漁獲される海では夏場のきびしい環境等により越夏することが困難であるのに対して、丹後の海は、一年中トリガイにとって住みよい穏やかな環境であり、プランクトンも豊富なため、トリガイの寿命は二～三年となり、大きく育つのだとのことです。

　大きくなるほど肉厚になるのも特徴で、柔らかいのに繊維はシャキっとした歯ごたえ、シャキシャキ、クニュクニュ。

　味は想像以上に甘く、ホタテとは違いますが上品で赤貝を連想させるような甘さです。

　価値としては、赤貝、タイラギ貝、アワビなどに並ぶものと思います。

　漁期は7月～8月お盆頃までですが、2023年は貝毒のなどの問題で解禁が7月30日となってりまいました。終了は8月中旬の予定ですので、実質3週間程度となります。

　数量に限りがあるため、早期販売中止になる可能性が高いです。

■丹後トリ貝（育成）との違い

　どちらも同じ海域で育ちますが、天然は泥の中、育成は炭素チップの中、で育ちます。
　そのため、天然の方が味が濃く、大きさも平均して大きくなります。

　天然トリ貝の特大サイズ＝丹後トリ貝特特大サイズ＝230g前後

■内容量

　特大サイズ　５個

　※1個230g前後

■発送の目安/おことわり

　注文後2～5日

　天候、水揚げ制限、貝毒などイレギュラーで出荷停止になる可能性あります。

　水揚げ/入荷待ちになりお待たせする場合が御座います。ご了承くださいませ。

■出荷について

　発泡スチロール（サイズ100）での発送となります。

■販売時期

７月～８月中旬頃