【柔らかで香り高い】グリーンルバーブ1500g【朝採れ直送】

出荷日の早朝にひとつひとつ丁寧に手で収穫した新鮮なルバーブをお届けします。

【内容】
グリーンルバーブ1500g
長さ、太さによりますが、だいたい30～50本ほどになります。
合わせ買いや分量についてもお気軽にご相談ください。

【発送日について】
・毎週月曜・水曜・金曜日発送となりますので、ご都合が悪い日がございましたら特記事項にご記載ください。
（お届け日は翌日、遠隔地は翌々日となります。）
・祝日の場合は発送不可の場合がございます。

【特徴】
レッドルバーブと比較すると香り高く柔らかな肉質が特徴です。
栽培期間中、農薬、化学肥料を使わずに育てております。
ルバーブはタデ科の多年草で、ヨーロッパで古くからポピュラーな食材です。
ルバーブの主な栄養素は、ビタミンCや食物繊維のほか、体内の余分なナトリウムを排出しむくみ防止にもよいカリウムも豊富に含まれています。
芳醇な香りと酸味が特徴的で、ジャムやコンポートにするのが一般的です。
また、千切りにしてサラダのアクセントにしたり、すりおろしてドレッシングにも重宝します。

【おすすめの調理法】
お砂糖との相性がよいため、ジャムやコンポートがおすすめです。
ルバーブをよく洗って1cm幅にカットし、ボールなどに適量のお砂糖と一緒に1-2時間ほど置いておきます。
お鍋に移して中火で煮ると、10分程度で水分が出てくるので、あくを取りながら弱火にしてトロっと柔らかくなったら完成です。

【こだわりの土づくり】
油かすや米ぬかに、土やモミガラなどを混ぜて発酵させたぼかし肥料や、農園で平飼いしている鶏の糞などを発酵させた堆肥を使い、健やかでふかふかの土づくりを行っています。