【旬の味覚をお手軽に】活〆タラの白子（タチ）／３Ｄ冷凍
今が旬の活〆のタラ白子（タチ）を取りだし、すぐに使える状態で冷凍しました！
天ぷら、タチポン、鍋など 解凍してすぐに料理が可能です。
活〆したタラから取り出した白子は血も抜けて真っ白！
取り出して、洗ったのちすぐに急速凍結してしますので、鮮度抜群！
商品内容
・タラ白子 300ｇ程度/パック食べ方
こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。食べる際は解凍して調理してください。
タチはサッと湯通ししてタチポンや天ぷら、鍋などで美味しく食べられます！
こだわり
船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。使用している急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。
ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと
この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！
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