白いインゲンマメ　しろたまごまめ　飛騨産150ｇ

栽培地の飛騨市の伝承作物「しろたまご」はインゲンマメの仲間です。
少なくとも80年前には栽培されおり、栽培の山ノ村地区では冠婚葬祭にはかかせないものだった。とされています。

飛騨の地元での種の交換会で入手してから3年目の栽培です。
真っ白なインゲンマメなので虫や天候のあんばいで茶色の部分が出てしまったりすることがあり、きれいな白い豆を得るのが難しいな、と実感しています。
今年は台風で支柱が倒れてしまい予定より少量の収穫になりましたが、
コロンとした真っ白な豆は見るだけでほっこりする感じがあります。

定番の甘辛の煮豆、甘く煮てお菓子に入れたり、スープに入れたり、
豆が主役のポタージュにしても活用いただけます。

栽培について、
栽培地の岐阜県飛騨市は広葉樹に恵まれた山間地で、その木々が落ち葉となることで豊かな水を育んでいると言われています。

自然豊かな環境を活かせるように、生き物や草のチカラを借り、手を加えすぎない農法を実践しています。具体的には耕起は不耕起か最低限の耕起、除草剤は使用せず手取り除草や草刈り機で、必要があれば草堆肥やボカシを使用することもありますが、2022年の栽培はどちらも使用していません。

保存方法と注意点
賞味期限は収穫から一年を目安にしており、2023年10月になります。
涼しいところに保管し、早めに消費していただきたいですが、封をあけて残りましたら冷蔵庫での保管をおすすめします。

発送について
豆・雑穀は手選をしております。その都合や作業の都合で発送までに日にちを頂戴することがあります。お急ぎの場合は問い合わせください。

送料について
クリックポストでのお届けです。日にちの指定はありません。
複数個ご購入の場合は購入前に問い合わせください。クリックポストは3個、それ以上の場合はヤマトメール便や60サイズでの発送になりますので、お客様用のページを作り対応いたします。