いつもは飲食店様の予約だけで即完売する超希少部位で、コロナが落ち着いたら飲食店様にご案内していくつもりで溜めていたのですが、予想以上に長期化したため、出品することにしました。
＜味＞
数ある畜種のレバーの中で、僕はダチョウのレバーが一番好きです。
個体差もありますが、たまに脂の乗った白レバーっぽくなるものも出ます。（白レバーが来たらラッキー、と思ってください）
＜飼育のこだわり＞
抗生物質や成長ホルモン等一切不使用の安心安全な飼料で、より旨味が強くなるよう、仕上げ調整もして育てています。
＜産地の特徴＞
我々の牧場がある茨城県は、日本全国の中でも、ダチョウ飼育羽数が群を抜けて多い地域です。
関東平野にそびえ立つ筑波山の麓、静かで空気も水も良い土地で、のびのびと育っています。
＜品種など＞
アフリカンブラックという、大人しい性質で、成長の良い家畜用に改良された品種のダチョウです。
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＜味＞
数ある畜種のレバーの中で、僕はダチョウのレバーが一番好きです。
個体差もありますが、たまに脂の乗った白レバーっぽくなるものも出ます。（白レバーが来たらラッキー、と思ってください）
＜飼育のこだわり＞
抗生物質や成長ホルモン等一切不使用の安心安全な飼料で、より旨味が強くなるよう、仕上げ調整もして育てています。
＜産地の特徴＞
我々の牧場がある茨城県は、日本全国の中でも、ダチョウ飼育羽数が群を抜けて多い地域です。
関東平野にそびえ立つ筑波山の麓、静かで空気も水も良い土地で、のびのびと育っています。
＜品種など＞
アフリカンブラックという、大人しい性質で、成長の良い家畜用に改良された品種のダチョウです。
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