できました説明は割愛 いま、今水揚げこの次の発送は13日からになります
家庭用栄進丸は現在新物ではないですがたっぷりお得価格です
りくえすとで2袋
釜揚げシラス、春しらすで全国のシラスあったしという方もいますが
ゆでてそのままの
釜揚げの味で違いを出す!
○鮮度
○ゆでる前の手間
○ゆでた後の一工夫
この3つだけです。
①鮮度
工場は海の真横、船はいつでもいかだにつけてすぐに水揚げ
沸き立つ熱湯にすぐいれ
鮮度のいいのは言うまでもない!!
②ゆでる前の手間
そのゆでる前にひと手間天然水で”あく”を少し落とす
チョットしたえぐみもこの”あく”のせい
それを手早く処理しつつ熱湯の中に入れていくんです
③ゆでた後もひと工夫
温風を少しかけてしっかり水を切る
なので生臭さが残らず
ふわっと仕上がります
パックも過剰包装といわれますが
贈り物にぴったり!!
下に水がもし出た時にも吸水するシート
パックの形も水が下にべたっとたまるのを防ぐ構造
釜揚げは全国どこでも作れますが
瀬戸内のちりめん穏やかな海
ちりめん自体が繊細
それをふんわり仕上げてるのでおいしくないわけがない
釜揚げちりめん冷蔵 消費期限4日 長期保存は冷凍で3か月ほど
ちりめん冷蔵 賞味期限45日
ちりめん、釜揚げちりめん
原材料 カタクチイワシ(広島県)、食塩
ちりめん栄養成分
エネルギー265kcal、タンパク質、56.1g、脂質4.2g、炭水化物0.6g、食塩相当量5.3g 100g当たり(推定値)
釜揚げちりめん
栄養成分
エネルギー160kcal、タンパク質、15.1g、脂質1.1g、炭水化物0.1g、食塩相当量2.0g 100g当たり(推定値)
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