（生鮮）ワンランク上の鮎「信州あゆ」少し大きめ【贈り物にも】

＃【信州あゆってどんな鮎？】
「信州あゆ」の特長は、その旨みの濃さ！
私も毎年全国の養殖業者の鮎をお取り寄せしたり、地元の千曲川の天然鮎とも食べ比べていますが、「信州あゆ」はどの鮎と比べても旨みが強くて美味しいんです！
皮はパリッと香ばしく、身は上品な淡泊さ。ぜひご賞味ください。

＃【お届けする商品の内容】
活〆して新鮮なままお届けする「信州あゆ」10尾入です。
梱包を開けた時に「これぞ鮎！」という「夏の川の香り」をお楽しみいただけます。
基本サイズより大きめを選んでお届けするので、ご自宅へのお取り寄せのほか、ご贈答にもご利用ください。
簡単なレシピチラシも同梱しています。

＃【ここにこだわっています！】
特にこだわっているのは味の決め手となるエサ。
大手飼料メーカーと当社で開発した独自の特注飼料を与えることで、
身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。
天然鮎のように脂は必要最低限。みずみずしさを味わえます。

＃【おすすめの食べ方】
・塩焼き
定番であり、一番おすすめの食べ方です。
身全体に軽く塩をふり、焦げやすいヒレと尾には多めに塩をつけてください。グリルやバーベキュー、フライパンで、両面に色がつくまで焼いてお召し上がりください。
皮はパリッ！身はフワフワッ！

・鮎めし
少しの手間をかけて完成させる、贅沢な食べ方です。
炊き込みご飯の要領でお米を用意し、最後に塩焼きにした鮎を乗せて炊飯器をセットします。炊き上がったら鮎を取り出し、頭、骨、ヒレを取り除いて身をほぐしてください。炊飯器にほぐした身を戻し、混ぜ合わせたらできあがりです。

＃【信州あゆの5代目です！】
臼田養魚場は明治28年創業。
長野県上田市でこだわりの「信州あゆ 追い星」と「信州鯉」を育てて130年あまり。私で5代目です。
「先代たちの伝えてきた鮎と鯉の魅力を絶やさず、より多くの人に味わってほしい」と思い、養殖の道を志しました。
田舎の小さな養魚場だからこそ、すべての魚に目が行き届き、丁寧に育てることができています。


※消費期限：発送日の翌々日
※消費期限内にお召し上がりにならない分は、1本ずつラップで包んで冷凍し、1ヶ月以内を目安にお召し上がりください

＃お中元熨斗（のしシール）をご希望の方は、ご注文時、特記事項に「お中元」とご記入をお願いします。

※8月後半～9月頃は、子持ちになっている鮎をお届けすることがございます