生産者のこだわり
魚沼コシヒカリ発祥の地
新潟県南魚沼市宇津野新田は、魚沼コシヒカリ発祥の地と言われています。
味は抜群に良いが、いもち病に弱く倒伏しやすい。収量は丈夫な品種より2～2.5俵落ちる。
収量が何より重視された時代、歓迎されることがなかった越南17号（後のコシヒカリ）。
その試験栽培地の一つとして、南魚沼郡大巻村宇津野新田（現在の南魚沼市宇津野新田）が選ばれ、1956年コシヒカリが誕生しました。
こだわりのポット苗栽培
苗半作と言われ、米作りにおいて重要な苗作りはこだわりのポット苗栽培です。
苗箱の中で一苗一苗を独立させるため、もし病気が出ても周りに拡がりづらく、
通常行われる種子消毒も必要ありません。
土と一緒に肥料も敷かれているので、元気で青々した苗が毎年田植えを待ちます。
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