【旨サバ】北海道産 活〆寒サバ　刺身用／5パック（急速冷凍）

本当に美味しいとれたての魚を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。
『鮮度抜群の寒サバ』を３Ｄフリーザーで瞬間凍結！
天然寒サバの刺身が手軽に食べられる！

テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍技術で、とれたての鮮度を閉じ込めました！
凍結時間は1時間以内。-45℃で急速冷凍しています。
水揚げ当日～翌日までの間に加工を完了させた、生産者だからできる鮮度をぜひお試しください。

『寒サバの刺身』
サバの刺身は獲れたてでもアニサキスの心配があり、なかなか刺身で食べる機会はありません。
とても美味しいのですが…

多くの人に鮮度抜群のサバの刺身を食べてもらえるように、サバを３枚卸しにして３Ｄフリーザーで急速冷凍しています。
調理の際は、
①冷凍サバを氷水解凍。
②皮を引き、小骨を抜くか切り取って、刺身サイズに切れば完成！

家庭でも美味しい刺身が食べられます。
（処理の詳しい手順については、商品に説明資料を同梱いたします。）

塩などで脱水し、酢に漬ければ〆サバの完成！
バーナーで炙れば炙り〆サバもできてしまいます！

もちろん、冷凍のためアニサキスの心配はありません。

『３Ｄフリーザー』
急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。

ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと

この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！


なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！


【名称】
　サバ（３Ｄ冷凍）（刺身用）
【内容量】
　1パック/170g～200ｇ前後（刺身用半身フィーレ1枚）
【原材料名】
　サバ（北海道寿都沖）
【保存方法】
　要冷凍（－１８℃以下で保存）
【賞味期限】
　加工から10か月
　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
【原料原産地】
　北海道寿都沖
【製造者】
　有限会社マルホン小西漁業
　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1