村人たちが作る"山菜の醤油漬け"　120g：新潟県産のウド｜食べチョク｜産地直送(産直)お取り寄せ通販 - 農家・漁師から旬の食材を直送

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若栃に自生する山菜【わらび・うど・竹の子・こごみ】を使用
採れたてのような鮮やかな色合いと山菜の風味
着色料・保存料不使用

お届け地域

販売期間：通年

購入方法

商品について

内容

山菜の漬物

重量・
容量

約120g

発送

佐川急便
送料	¥
クール便（冷蔵）	+ ¥ 300

複数注文すると送料がまとまります。

種別

ごはんのお供

ごはんのお供

その他ごはんのお供

産地

新潟県

特定
原材料

小麦、大豆

商品説明

【商品紹介】
若栃集落で雪解けの季節に一斉に芽吹く山菜を使用しています。収穫後、塩漬けにした山菜を塩抜きし渋汁を出した後、本醸造醤油と昆布たまり等で味付けします。使用している山菜はわらび・うど・竹の子・こごみ。漬け汁にしっかり漬かりながらもほのかに香る山菜の風味と、採れたてのようなシャキシャキとした食感が楽しめます。保存料・着色料不使用。

【過疎化で廃校となった給食室を利用】
Mt.ファーム若栃ではお米だけでなく、地元で収穫した山菜の漬物の生産加工・販売もしています。材料は集落内で採れたものを使用しており、採集から製造、パック詰めなど全て地元民が手作業。また少子高齢化により廃校となってしまった旧若栃小学校を再利用し、昔の給食室で生産加工をしています。

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Mt.ファームわかとち

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新潟県小千谷市

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生産者のこだわり

1 Mt.ファームわかとちとは
2 農園のある場所
3 地域保全のために尽力
4 これからの想い

最近のメディア実績

令和6年10月23日　新潟日報掲載　「交流縁と絆深め」令和6年3月　JAバンク新潟県信連『Sole! にいがた』vol.55 掲載令和6年1月28日　地域再生大賞事業「関東甲信越ブロック賞」受賞　　　　　　　　　　新潟日報掲載令和5年5月28日　東京新聞＆中日新聞　「わかとちのお漬物」掲載令和4年度　豊かなむらづくり全国表彰事業「農林水産大臣賞」受賞

村人たちが作る"山菜の醤油漬け"　120g

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131186
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村人たちが作る"山菜の醤油漬け"　120g
500
【商品紹介】若栃集落で雪解けの季節に一斉に芽吹く山菜を使用しています。収穫後、塩漬けにした山菜を塩抜きし渋汁を出した後、本醸造醤油と昆布たまり等で味付けします。使用している山菜はわらび・うど・竹の子・こごみ。漬け汁にしっかり漬かりながらもほのかに香る山菜の風味と、採れたてのようなシャキシャキとした食感が楽しめます。保存料・着色料不使用。【過疎化で廃校となった給食室を利用】 Mt.ファーム若栃ではお米だけでなく、地元で収穫した山菜の漬物の生産加工・販売もしています。材料は集落内で採れたものを使用しており、採集から製造、パック詰めなど全て地元民が手作業。また少子高齢化により廃校となってしまった旧若栃小学校を再利用し、昔の給食室で生産加工をしています。
若栃に自生する山菜【わらび・うど・竹の子・こごみ】を使用,採れたてのような鮮やかな色合いと山菜の風味,着色料・保存料不使用
天然,野菜,加工品,ワラビ,ウド,ごはんのお供,つけもの,こごみ
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天然
新潟県小千谷市
Mt.ファームわかとち
約120g
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