【希少部位】ゆず豚・柔らかいヒレまるごと一本
【希少部位】ゆず豚・柔らかいヒレまるごと一本
【希少部位】ゆず豚・柔らかいヒレまるごと一本

【希少部位】ゆず豚・柔らかいヒレまるごと一本

ヒレは一頭から、1kg前後しか取れない希少部位になります。キメがとても細かく柔らかいのと、脂肪分が少ないのが特徴で、最もビタミンB1が豊富な部位になります。
おすすめ料理は何と言ってもヒレカツ♬
こちらは、僅かな量になるので、一本分を丸々お届けいたします!お好みの厚さでお楽しみ下さい♬

★ゆず豚のこだわり飼料★

ゆず豚の飼料は、主に高知県にある名門の酒造メーカー土佐鶴から排出される酒米の米粉、おから等をエコフィードとして活用し、そこに特殊機械を使って粉末にした高知県の特産品である「ゆず果皮」を独自の配合割合でブレンドしております。高知県は山と海に挟まれ平坦地が少ないため、畜産用の飼料米を作る土地の確保が難しい地形にあります。
幸いなことに当農場は地元名門の酒造メーカーより、上質な酒米を削り出した米粉を豚の飼料とすることができ、その結果、脂身が甘くコクのあるお肉となっております。またゆず果皮には、抗酸化作用のあるビタミンCが他の柑橘類よりも多く含まれており、豚の健康管理にも大きく寄与しています。

賞味期限

製造日の翌月末日

保存方法

冷凍保存 -18℃以下

同梱するもの

パンフレット(金額がわかるものは同梱致しません)


お肉を美味しく召し上がって頂くための解凍方法

<お肉は冷凍便でのお届けになります。>

1. 冷凍のお肉を調理する前日に冷蔵庫に移して解凍します。
低温でゆっくり解凍することで、お肉の旨味を逃さずに解凍できます。

2. 解凍したお肉は冷蔵庫で保存し、調理を始める15分前に冷蔵庫から取り出して、常温に戻します。
そうすることでお肉の外側と内側の温度差がなくなり、火が均一に通りやすくなります。

★避けたい解凍方法
冷凍から出して、すぐ常温で解凍すると、雑菌が繁殖しやすく、ドリップが出やすくなりますのでお避け下さい。

★お時間がない場合は、大きめの容器に氷水を作って、パックしたままその容器に入れて解凍するのがオススメです。柔らかくなったら、解凍完了で、水は空気より熱伝導率が高く、短時間で解凍できます。
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