活『殻付きホタテ特大 2Lサイズ15枚』今シーズン1月17日お届けまで 三陸宮城ホタテ貝 発送日の朝採り出荷!キャンプ飯 BBQ  お年賀 のし対応
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【牡蠣のご注文について】

いつもご利用いただきまして誠にありがとうございます。
当海域水質検査にてノロウイルスが陽性となりました。
ノロウイルスは加熱用としての牡蠣は販売可能ですが、『かき大将』『ひめちゃんオイスター』は
生食用として販売しておりますので、当海域水質検査にてノロウイルスが陰性となるまで販売を見合わさせていただきます。
また、ご注文が確定されており出荷待ちの牡蠣に関しましては、厳重に減菌プールにて保管、飼育しておりますので、お届け希望日に合わせ出荷いたしますので、ご安心ください。
ご迷惑をお掛けいたしますが、自然のものゆえ何卒ご理解いただけますと幸いです。
販売を再開いたしましたら、ご案内いたしますので今後とも何卒よろしくお願いいたします。

[2月出荷休業日]

4日・10日・11日・14日
18日・22日・25日・28日

【お届け希望日について】

●東北・関東・甲信越地方

営業日の翌日(午前中から可能)※一部地域は14時以降となります。
注意:この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。

●北陸・東海・関西地方

営業日の翌日(14時以降から可能)※一部地域は18時以降となります。
注意:この地域でお届け希望日の前日が休業日の場合、前々日に発送となります。
   また、こちらの地域で【午前中】の指定にすると前々日の発送となります。

●北海道・中国・四国・九州・沖縄地方

営業日の翌々日(午前中から可能)
注意:この地域は休業日の2日後はお届けできません(月曜日・木曜日はお届け出来ません)
*また、注文フォームでは指定できませんが、この地域は日曜日・水曜日にお届けが可能ですので特記事項に、お届け希望日のお日にちをご記入ください。

ご注文をいただいてから出荷日までに海の時化や海域水質検査(ノロ・貝毒)で安全が保障できない場合は、お届けにお時間をいただく場合もございます。その際は自然のものゆえ、ご了承くださいませ。

ギフト対応について

ギフト等の『熨斗(のし)』がございます。
クール便でのご発送のためシール熨斗(のし)となりますが、ご利用の際はご遠慮なく【特記事項】欄へご記入ください。
また、『ありがとうございます』『感謝の気持ちです』等の言葉シールもございます。ご希望の際には注文時の特記事項欄にご希望のほうをご入力下さい。

<産地の特徴>

女川・雄勝海域はリアス式海岸から良質な水が流れこみ三陸沖で大発生した栄養豊富なプランクトンが混じり、美味しいホタテを育てるのに最も適した海域です。
また養殖南限海域の地の利をいかし東北・関東甲信越・東海・北陸・関西まで発送日早朝に水揚げしたホタテ貝を翌日にお届けいたします。

<養殖のこだわり>

美味しく育てるために耳吊り養殖法を行っております。耳吊りとは貝の耳に穴をあけてロープで繋ぎ、カーテンのように海の中に垂らして育てる養殖方法のひとつです。貝に穴を開ける手間や、時化によってホタテが落下するリスクがありますが、この方法で育てたホタテは砂噛みがなく綺麗な身で貝柱が厚く甘みの強いホタテに育ちます。

<味>

食べた瞬間、口の中にジュワーっと甘みが広がるプリプリのホタテ。
一個丸々かぶりつく贅沢感!生でも焼いても蒸しても美味!
噛めば噛むほど肉厚な貝柱からジューシーで濃厚な旨味があふれてきます。

ホタテの殻剥きは女性でも比較的簡単にできます。

殻付きホタテの貝柱のお刺身は絶品!切り方は繊維に沿って縦切りがおすすめです。
貝柱は真水で洗うとまずくなりますので、キッチンペーパーなどでサッと水気を拭き取るか
塩水で軽くゆすぐ程度でお召し上がりください。
貝紐はぬめりがありますが、ぬめりを取り除くと旨味もなくなりますのでぬめりつきのままご利用下さい。
沸騰したお湯に塩を入れ、サッと茹でると(約1分)コリコリの食感になります。
貝紐ってこんなに美味しかったの?とびっくりします。
酢の物にしたり、炊き込みご飯などにもおすすめです。

屋外でのBBQが辛くなってくる季節は手軽に屋内での酒蒸しがおすすめです。

深めの蓋つきの鍋に殻をよく洗ったホタテ貝と日本酒をコップ半分から1杯ほど入れ強火にかけます。
沸騰して蓋の隙間から蒸気が出始めたら少し火を弱め1分~2分ほどで美味しいホタテの酒蒸しが完成。
ホタテの旨味が凝縮され、口の中に旨味が広がります。(写真あり)

食べきれなかった分は酒蒸しにしてからピッチリとラップで包んで冷凍し、自然解凍してフライパンでバター焼きなどもできます。
この酒蒸しは殻付きホタテの旨味がギュッと濃縮されて漁師おすすめの食べ方です♪

<贈答品として>

ちょっと良いものを贈りたい。
そんな贈り物に厳選された宮城県女川の活きのいい殻付きホタテはおすすめです。
生ものですので贈り先様がお受け取りいただける日時をご指定下さい。
熨斗希望・名入れ希望の場合は特記事項にご記入ください。

<お届けについて>

安心・安全のために毎週火曜日に養殖海域の水質検査を実施しております。
この検査で貝毒の数値が上がりホタテ貝に影響が出る場合は
養殖海域の水質が正常に戻るまでしばらくの間、水揚げを見合わせます。
また、出荷当日が時化(しけ)等により水揚げが出来ない場合がございます。
その際は、当店よりご連絡をさせていただきます。
お届け指定日がある場合はお届け指定日のご変更またはご注文のキャンセルを承ります。
自然のものゆえ何卒どうぞご了承下さい。

<消費期限について>

出荷日から4日となります。(保存は10℃以下 要冷蔵)

<品種>

ホタテ貝
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