山竹商店 山田勝美
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山竹商店 山田勝美の投稿一覧

2024/10/02
こんにちは！

今日もまた暑いですね💦
今日は南西の風が吹くということで協定休みになった西伊豆戸田です🚢

去年は不漁だった【深海メギス】が水揚げ順調です🙌
嬉しいお知らせが！！！

今年のメギスは全体的に大きくふっくらして良質のものが多いです👍
水揚げするとすぐにガッチリ氷で〆ての帰港→だから鮮度抜群！！
お刺身でも美味しく召し上がることができます💙

船の上では、タタキ（なめろう）にして食べることが多いいようで・・・
三枚おろしの刺身とタタキだと、我が家はタタキが人気！！

また焼いても煮てもフライにしてもクセのない美味しい魚です🐟
ぜひ機会がありました、お試しください😊
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【大容量】”イチ押し”ふっくら美味しい深海大メギス1.6kg
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値段変更のお知らせ
2024/09/30
こんにちは

いつもお世話になっております、山竹商店です。
この度
【魚ガチャ！】何が入っているかわからないおかず

ですが、

発泡スチロールの値段が2割弱上がる事となり、値上げをせざることなりました。
大変心苦しいですが、どうぞご理解の程、宜しくお願い致します。

なお、10月より【魚ガチャ！】欲張って2袋のセットも販売致します。
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トロえびととうもろこしのかき揚げが旨旨💛🩷
2024/09/28
こんにちは！

９月最後の週末いかがお過ごしでしょうか？

本日船は出港しております。（明日・明後日と市場休みです）

作ったのは水揚げ初日ですが、トロえびを使って、とうもろこしとかき揚げにしました😊
（美味しかったので再投稿です🙏）

とうもろこしの甘さとトロえびの甘さのミックスはクセになりますね🩷💛
お塩をパラっとして食べるとつい、ビール🍺が進んでしまいます。

この時期はえび祭り🦐と言うほど、夏場に甘みを蓄えたトロえびが水揚げされます。

是非この機会に、よろしくお願いします😊
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昨日の水揚げはえび祭り🦐
2024/09/26
おはようございます

昨日はまたえび祭り🦐🦐🦐🦐🦐

3時間、無心に選別しました🦐

船上では網から引き上げられた深海魚やえびを、揺られながらの選別💦
陸の仕事よりはるかに大変な作業…

水揚げされるとぎっしり氷でしめてさの持ち帰り
鮮度は抜群‼️

是非この機会によろしくお願いします😊

料理はトロえび使って天津飯🦐
頭や殻を出汁にしてあんかけを作りました。
お刺身もイイけど、調理をする事で多くの料理を楽しむことができます🩷💛
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2024/09/23
こんにちは！

３連休いかがお過ごしでしょうか？

９/１２日から漁が再開されました。
この連休は市場休みと凪悪が重なりお休みですが、出漁した3日間生育の良いトロえびが順調に水揚げされております😊

9月は比較的漁場が近く、エビが主に水揚げされます。
今現在も水温が高く、水揚げ・鮮度が心配されましたが、1日に１２０kgほどのトロえびの水揚げとなっております🙌

水温１０度以下に生息するトロえびは動かずじっくり旨みを蓄えると言われており、実際初日に水揚げしたトロえびは名前のとおりトロッと甘かったです。

お刺身はもちろん、サラダや天ぷらでも美味しく召し上がることができます。

機会がありましたら、よろしくお願いいたします。
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【冬ギフト】【大容量】トロけるような旨みと甘みをもつトロえび（中）1kg（40尾前後/500ｇ×2）
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