山竹商店 山田勝美の投稿一覧

おはようございます！

タルの中は、真っ赤な赤えびとトロえび🦐
日頃トロえびのようにまとまった水揚げはありませんが、今回は珍しい約25kg近く入っているエビの2kgが赤えびでした。

氷をギッチリ詰めて持ち帰る深海エビは鮮度抜群！

身もミソも濃厚な味わいの赤えび🦐
赤えびはこの言葉に尽きます‼️

甘辛く煮つけるのに、ビールや日本酒がグィグィ進んでしまいます😊
火を入れると殻も柔らかくなり、殻ごと食べると更に旨みが広がる赤えび🦐
（地元での赤えびの食べ方主流は塩焼きや煮付け🥣）

是非この機会にご検討ください😊

こんばんは

今日は魚の水揚げが少なめの1日でした。
トロえびや赤えびなど脱皮の時期で、水揚げは多いものの殻の柔らかい（ブヨえび）が多いです。

そのため【魚ガチャ・おかず】には大きめのトロえびやシマエビなども混ざっています。
2袋入りも販売しておりますので、ご検討ください。

こんにちは

西風が吹き続け、なかなか漁に出ることができない西伊豆戸田です。

水温が下がり、冬の海になると水揚げされる【赤えび】を出品しました。
情熱的な真紅色をした赤えびは、濃厚な味噌を持っています。また身もトロえびに比べるとクリーミーさをもち味も濃いかと思います。
お刺身で食べることもできますが、オススメは塩焼きゆ煮付け🥣
濃厚な美味しさが火を入れるとことで凝縮されます。

まとまって水揚げされることがなく、年間通して30kg程しか水揚げ量がないので、是非この機会にご検討ください。

こんばんは！

今期1番の寒い朝だった西伊豆戸田です。
ずっと凪悪で今日が初漁でした😊

この度【福袋2025・特割】が始まっています。
今日水揚げがありました【魚ガチャ！おかず1セット】を福智に追加いたしました🙌

多くの方に深海魚を身近な食材、簡単に調理できる食材と認知してもらいたく、またこの中から推しの深海魚🐟🦐に出逢ってほしいと思います。

1月は凪悪などでなかなか出られる日が少ないですが、出来る限り頑張りますので、皆様よろしくお願いします。

こんにちは！！

２０２５年最初の連休、いかがお過ごしでしょうか？

【福袋２０２５・特割】が始まりました。
人気のトロえび中・子ぼっち・メギスなどが対象となっております😊

トロえびはお刺身はもちろん、そのまま唐揚げ・焼き物またムキエビにして多くの料理で活躍します🦐

今期の子ぼっちは少し大きめのため、唐揚げにはちょうど良いサイズとなります。サックとフワッとしたこぼっちの食感は、子供から年配の方までおいしく召し上がることができます🐟

メギスは天ぷらもオススメですが、お煮付けもこれまた脂があり美味しい一品です。メギスは骨との身離れがよく淡白な味わいでとても食べやすい魚です。

ぜひこの機会にご検討ください。

メギスの取り扱いポイント☝️
✅流水解凍の際、完全にとかしきらず処理すると扱いやすいです（背開きにする場合）