山竹商店 山田勝美の投稿一覧

おはようございます！

夜中から朝方にかけて北風がビュンビュン🌪️
本日出港したものの、戻ってきました⛴️

さて、今回の
【メヒカリの唐揚げ】は
〜匠のボッチ揚げ〜 として販売中です✨
　　　　↑ボッチは戸田のメヒカリの呼び名です


じっくり4〜5分揚げることで
外はサクッと、中はふんわり。

まずはそのまま一口。
旨みをしっかり感じていただけます💯

さらに
・七味マヨネーズで“大人味”に
・さっぱり南蛮漬けに

アレンジも自在🙆‍♀️

シンプルだからこそ、食べ方いろいろ。
ぜひお好みの楽しみ方で味わってみてください🥣

おはようございます！

久しぶりの【大漁🐟】となりました🙌

写真のタルの中は
・トロえび（中小）
・メヒカリ（中）
・メギス
・おかず✨

脂ののったメヒカリ、
甘みの強いトロえび、
今ならしっかり揃っています！

私はメヒカリの選別まででしたが、
タルを見るたびワクワクが止まりませんでした🫶

気になる方はお早めに箱📦

おはようございます🍀

思わず
**「出たーーーー！」**と叫びたくなる
9日ぶりの出港です⛴️

先日、撮影が延期となり時間ができたので
【下処理・夢カサゴ】を使って唐揚げを作りました🥣

今回は開いて揚げるのではなく、
お弁当🍱にも使いやすい形に、少しだけ手をかけています。

・エラの後ろから、なるべく骨に沿って尻尾まで
　一気に包丁🔪を入れて大名おろし
　（細かい作業なので、ペティナイフがオススメ）
・3枚おろしにして、水分をしっかり除く
・小さくはなりますが、腹骨は取った方が食べやすい
・市販の唐揚げ粉をまぶして揚げていきます
（味の失敗がなく、つぃお世話になってしまいます😅）

ちなみに、身は火が入るとクルッと丸まりますが
これもまた良し😊

骨は
中火弱で10分ほど → 強火で2〜3分
（今回は少し黒くしてしまいましたが、本来は
　じっくり火を入れていくのがポイント。
　2度揚げもおすすめだと、板前さんに教わりました）

出来上がりは
身は柔らかくて甘い！
骨チップスはバリバリいけちゃう！

ちょっとお時間ありましたら、
旨さは一丁前なので、ぜひ楽しんでみてください😊

おはようございます！

夜中の大雨☔️と凪悪🌊の影響で
一度は出港しましたが、やむなく戻ってきました😭

【トロえび 中小サイズ】

現在販売中のものは
“中小”ではありますが、やや小ぶりなトロえびです🦐
お刺身でも召し上がれますが、
ぜひ 丸ごと使って味わっていただきたいえび。

🦐オススメの食べ方
・かき揚げ
・唐揚げ
・塩焼き🧂

もうすぐバレンタイン💘
いつもの感謝を込めて
そして、いつも頑張っている 自分へのご褒美 に❤️‍🩹

この機会にいかがでしょうか？

こんにちは。

日曜日、戸田は例にみない大雪に見舞われ、昨日まで「陸の孤島」となっておりました。
日頃ほとんど雪が降らない地域のため、除雪作業の遅れにより山間部の道路が通行止めとなっています。

現在、商品はすでに出荷済みですが、道路状況の影響により、クロネコヤマト西伊豆営業所の冷凍庫にて保管されております。営業所からは、道路状況が回復次第、順次お届け予定との連絡を受けております。

日付指定をいただいているお客様には、ご希望どおりのお届けができず、大変ご迷惑をおかけしております。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。