山竹商店 山田勝美の投稿一覧

おはようございます！

今日もまた凪悪…😭
残念ながら船は出港できませんでした。

こんな寒さが厳しい日は、
アルミホイルに包んでじっくり焼く
【メギスの丸干し】はいかがでしょうか🐟

薄塩で仕上げたメギスの丸干しは
そのまま焼いても良し、
バターをのせてホイル焼きにしても良し◎
素揚げしてもさらに◎

ふわっと広がる旨みと香ばしさは、
寒い夜に飲みたくなる熱燗🍶とも相性抜群です。

もちろん、
キンキンに冷えたビール🍺も…間違いないですね👍

みなさんは
熱燗派？それともキンキンビール派？

私は…
オールマイティ派です😅

▶︎ 寒い季節にこそ食べてほしい
　深海からのやさしい干物、ぜひお試しください。

おはようございます！

時化続きの海🌊
本日も休漁となりましたが、
出港初日の水揚げでは
ガシャエビ・メヒカリ・メギスが👍

本日のおすすめは
＼ お弁当にも大活躍！ ／
メギスの唐揚げ

市販の唐揚げ粉でじっくり揚げるだけ🥣
（今回は天ぷら用に開いたメギスを使用しています。）

冷めても美味しく食べやすいように、
醤油1：みりん1：砂糖2/3
の甘辛ダレをサッとかけるのがポイント😊

ごはんにのせて【唐揚げ丼】にすれば、
お子さまのお弁当🍱にもぴったり✨
食べきれなかった分も、翌日まで美味しく活躍します‼️

手軽で使い勝手抜群のメギス、
ぜひご家庭でお試しください☺️

こんにちは！

みなさん、今年初の連休🎌
いかがお過ごしでしょうか？

戸田はとにかく寒い🥶ですが、今日は先日水揚げされたメヒカリなどの商品整理。
冷凍庫へしっかり仕舞い込みます😨

初日に水揚げされたメヒカリは、
全体的に型が揃った良質なものばかり。

メヒカリは小さな魚ですが、
美味しさは格別な深海魚です🐟

おすすめの食べ方は
唐揚げや天ぷらなどの揚げ物🥣
そして、ぜひ試してほしいのが焼き物👍

身がとても柔らかく脂が強いので、
ペーパーシートを敷いて焼くと身崩れ防止になります。

焼き上がったメヒカリに
大根おろし＋醤油。
それを温かいご飯にのせて…‼️

ご飯が何杯でも進んでしまいますよ🍚

ぜひお試しください😊

おはようございます！

今日は凪悪で協定休み。
さらに市場も連休となり、数日お休みが続きます😭

その分、昨日は17時過ぎの帰港になるほど
遠くまで漁に出て大漁でしたよ〜🦐🐟🦀

今日ご紹介するのは
【メギスの唐揚げ〜エスニック風味〜】

これまで私は
「メギスは3枚におろさないと中骨が気になる魚」
だと思っていたのですが…

しっかり揚げることで、骨も全然気にならない👍
むしろこの食べ方が
“メギスの美味しさを一番引き出してくれるのでは!?”
なんて思っています。

作り方は簡単！
頭を落として、塩胡椒で味付けし
片栗粉をまぶして約5分じっくり揚げるだけ🥣

もちろん、そのまま食べても絶対美味しい❤️‍🩹

ただ今回はお正月🎍だったので
少しオシャレにアレンジしました✨

醤油・レモン・砂糖・酢・一味（あれば唐辛子🌶️）で
さっと作ったエスニック風ソースをかけて
たっぷり野菜と一緒にいただきます😋

冷めても美味しいので
お弁当にもおすすめですよ〜🍱

忘新年会の一品にもぜひどうぞ😊

おはようございます！

令和8年になって初めて
本日、出港しました⛴️

明け方は少し暖かかったのですが、
いまはパラパラと雨が降り出し、ぐっと寒くなっている西伊豆・戸田です。

昨日、旋網船の方から
「潮の流れが早いよ〜」という情報があり…

今日は何が水揚げされるかな？
大漁だったらいいなぁ〜なんて、ちょっぴりワクワクしています😊

今週末は寒波の影響で、さらに冷え込みが厳しくなる予報です❄️
こんな時は、身体の芯から温まる
“アンコウ鍋”なんていかがでしょうか？