フォッフォッフォッ…バルタン星人のようなハサミを持つガシャエビ
フォッフォッフォッ…バルタン星人のようなハサミを持つガシャエビ
フォッフォッフォッ…バルタン星人のようなハサミを持つガシャエビ

フォッフォッフォッ…バルタン星人のようなハサミを持つガシャエビ

▼商品概要
バルタン星人のような大きなハサミが特徴のガシャエビ。
彼は戸田では「ガシャエビ・クモエビ」場所が変われば「金四郎」、正式名称は「コシオリエビ」と多くの名前を持つエビです。
頭デッカちで身はあまり大きくないずん胴のアンバランスな姿が特徴のエビです。
ガシャエビは身とミソが甘く、上品な甘みかつ淡泊、プリっとしたあとの優しいトロっと食感が特徴のエビです。
ヤドカリの仲間ながらカニのような味わいがあると言われており、ハサミの肉(希少部位)が美味しいと思います。

▼こだわり
【深海からの旨味をそのまま届けたい】
深海から水揚げされる深海エビ・魚は殻や皮が薄いため、船上に水揚げされると海水で汚れを落としますが、キレイに洗いすぎると旨みがかけてしまうため、泥などの汚れを落としてあるだけです。
【鮮度の良い状態でお届け】
深海から水揚げされるものは、デリケートな食材で鮮度が落ちやすいです。そのため帰港すると出荷するもの以外は、手早く選別・水を張って急速冷凍します。氷漬けの販売は冷凍焼けを防ぎ長い時間鮮度を保つために欠かせない作業です。解凍の際はお手数ですが、流水解凍してください。

▼食べ方(流水解凍してください。)
ガシャエビ
*流水解凍後、ブラシで殻を洗ってください。
塩ゆで→沸騰した塩水で約5分くらい、色が変わったらザルにあげます。
漁師鍋(お味噌汁)・パエリア・パスタなど
お刺身で食べるとやわらかい食感で甘みがあります。
頭の美しいミソからとても美味しい出汁がでます。
じっくり揚げることで、殻ごとすべて食べれられます。
*トゲが刺さりやすいので手を傷つけないよう、お気をつけください。(キッチンバサミを利用すると便利です)

▼数量、分量の目安
ガシャエビ1パック 30尾前後/kg
大きさを選別をしていなしため、雄雌混ざって入っております。
(雄は大きなハサミを持っています)

▼注文に際しての注意点
冷凍販売ですので、日付指定できます。
上記にも記載しましたが、必ず流水にて解凍してください。またチルドでの保管は鮮度を落としてしまいますので、必ず冷凍保存でお願いします。
再冷凍が可能です。ジップロックなどに小分けしてなるべくお早めにお召し上がりください。
お困りのことがありましたら、メッセージをお願い致します。
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