雲の上ガーデンの投稿一覧

お久しぶりになってしまいました。雲の上ガーデンの畑は冬作から夏作へ切り替わっている、端境期の真っただ中です。いろんな野菜のトウが立ち、葉物野菜の種まきができないので、お野菜が少し不足気味ですが、なんとかがんばって出荷しています！
箱を開けた時の、いろいろお野菜が入っている楽しみを届けたい。その一心で年間を通して80種類作っていますが、このところ頓に感じるのは、なんと手間のかかることでしょう！ということです。実際に、葉物野菜は手間がかかるので止めてしまった、という多品目栽培農家の方はよくいらっしゃいます。でも好きだから、いろいろお届けしたいから。そんな気持ちでコツコツ、わざわざ、細々育てています。葉物野菜好きの皆様、どうか応援よろしくお願いします！
(葉物野菜好きだから入ってると嬉しい♪の声が、なによりの誉め言葉です！)

というわけで、バタバタと夏野菜の準備に追われ、野菜セットの写真が更新できておらずに申し訳ないです。商品説明の方は最新の状況に更新していますので、ぜひご確認ください。先週からズッキーニが採れはじめたのでお届けしています。コーンのような甘みとじゅわじゅわっと柔らかくジューシーな味わいがたまりません！

雲の上ガーデン　尾森

先日ロマネスコは早い者勝ちですと投稿したところ、さっそく何名かお目が高いお客様からご注文を頂きました！ありがとうございます。とくにおすすめの野菜なので嬉しい限りです♪
ブロッコリーはどんどん採れていますが、次はカリフローレもぐんぐん伸びてきたのでそろそろ出荷できそうです。甘くて柔らかくて、畑でついむしゃむしゃ...つまみ食いが発生しています。
カリフローレもロマネスコも、さっと茹でてゆで卵とマヨネーズをあえて、ゴロゴロ食感の楽しいサラダがおすすめ。これだけでどんぶり一杯食べられる！というくらい美味しいです。ディルを入れてもよく合うのでお試しあれ。食感が楽しいので、炒め物もいいですね。葉っぱもとらずにお届けする場合がありますが、手でパキッと折れるものは食べられますので、捨てずに是非スープなどにどうぞ。

こちらも、ご希望の場合はどうぞお気軽におしらせくださいませ！

雲の上ガーデン　尾森

標高の高い梼原とは言え、この暖冬の影響で驚くほどあたたかくなっています。2月にこんな天気で、ウグイスまで鳴いていて、さらにまた寒くなると聞いて、春の訪れに目覚めた動植物たちはびっくりするんじゃないかと心配になるくらい。

畑もすっかり野菜たちは春の準備をはじめています。「花」一番乗りはブロッコリー・カリフラワー類で、その中でもとくに楽しみにしていたのが「ロマネスコ」！本日お得意様に初出荷しました。
蕾の曼陀羅のような美しい配列にうっとりしてしまうほどですが、見た目より、もっと素晴らしいのが味です。花蕾の美味しさをぎゅっと閉じ込めた味わい...形容できません。とにかく美味しいです。
さっと茹でれば鮮やかな黄緑色になりゴロゴロ食感が楽しめますが、じっくり煮込めばトロトロになり、これまたたまりません！
ただ、今年は植えるのが遅くなってしまいあまり本数がないので、野菜セットご注文のお客様に早い者勝ちでお届けしていこうと思います。ご希望の方はご注文時に備考欄へお書きください♪

お陰様で、今シーズンのゆずは完売いたしました。ご購入いただきありがとうございました。
高知では酢といえばゆず酢なので、とても馴染み深い果実ですが、今年はさらにその魅力を感じられました。皮も果汁も香りも、効能まで、なんと素晴らしい植物なんでしょう！とくにハーブティーが気に入ったので、これからハネ品にしたゆずを、皮は剥いて干し、果汁は瓶詰めして1年分とっておこうと思います。ついつい自家用は丸のまま置いて後回しにしがちですが、今年はちゃんと解体して保存し長持ちさせたいと思います！
そして今年はちゃんと冬至に間に合うように準備したいと思いますので、またよろしくお願いいたします♪

標高の高い梼原でも少しずつ春めいてきて、畑は「花」の一番乗りブロッコリーが採れ始めました。無化学肥料で寒さに耐えつつ育ったので、一般的なブロッコリーより小ぶりですが、味も鮮度も自慢の出来です。とくに子供に人気の野菜。この時期は家に持って帰り、茹でて置いておくだけであっという間に手が伸びてきて、夕食前になくなってしまいます。
お届け内容はその日によって違いますので、ご希望のお野菜があるときはぜひおしらせください。
また、パクチーなど好き嫌いの分かれるお野菜もありますので、苦手な場合もお気軽にお申しつけくださいませ！

もっと暖かくなるとアブラナ科のいろんな菜の花が採れ始めます。種類によって味わいが違うので、菜の花好きとしてはたまらない季節！個人的には、食べ応えのある白菜の菜の花がおすすめ♪お楽しみに。

雲の上ガーデン　尾森

先日の関東方面での積雪により、物流が滞っております。現在関東方面への出荷受付は停止されており、また、再開してもセンターへたくさんの荷物が集まっているため、希望日時通りに配送されるかわからない状況です。
野菜が傷んでしまう可能性があるので、もう２、3日は関東方面への出荷を控えさせて頂きます。お客様にはご迷惑おかけしますが、ご理解よろしくお願いいたします。

まだまだ寒い日がありますので、引き続きお足元と、体調にお気をつけてお過ごしください。

雲の上ガーデン　尾森