高知県 高岡郡梼原町

雲の上ガーデン

創業：2009年10月

食べチョク登録：2021年02月

はじめまして。雲の上ガーデンと申します。ここは高知県梼原町(ゆすはらちょう)。愛媛県との県境に位置し、市内から車で２時間、最寄り駅まで１時間の山奥にある小さな町で、栽培期間中農薬・化学肥料不使用の野菜を育てています。

四国カルストの山麓・標高600mにあるこの場所は、夏も冷涼、冬は毎年積雪があり、皆さんご存じの南国土佐とだいぶ印象が違うかもしれません。お日様に近い分、昼夜の寒暖差が大きく、野菜はそんな中で自然とたくましく、甘く、風味豊かな味に育ちます。特別な栽培方法ではありません。厳しいけれど豊かなこの土地で、野菜本来の力を生かしてひとつひとつ丁寧に、手作業で、素朴に、地道に育てた野菜たちです。

梼原の季節の移ろいを一緒に感じてほしいから。梼原で育ったから美味しい！を感じてほしいから。畑をまるごとお届けするつもりで、たくさんの種類のお野菜を作ってお届けしています。なにより、箱を開けた時いろいろ入っていた方がきっと嬉しいはず。手間がかかって大変ですが、美味しい梼原の味わいを全部お届けしたいので、今日も畑でコツコツがんばっています。