アーティチョーク
2022/05/20
アーティチョークの蕾。
一年のうち収穫できるのは一ヶ月もないというとっても貴重な食材。生まれて初めて使ってみました☺️10-15cmの蕾のうち、食べられるのは、根本のハート部分と茎の内部のみ。アスパラのようなそら豆のような味わいで、癖になりそうです。
この植物を試行錯誤して食べられるようにしてくれた先人たちに感謝します🙏
一年のうち収穫できるのは一ヶ月もないというとっても貴重な食材。生まれて初めて使ってみました☺️10-15cmの蕾のうち、食べられるのは、根本のハート部分と茎の内部のみ。アスパラのようなそら豆のような味わいで、癖になりそうです。
この植物を試行錯誤して食べられるようにしてくれた先人たちに感謝します🙏
