歯切り
2023/05/22
稚魚の導入が始まり、“歯切り”が始まりました。
噛みあいによる傷を防ぐために歯板の一部を切る作業。
1匹ずつ取り上げて手早くニッパーでカット。
ふぐの歯は切っても再び伸びてきます。
この作業を年に何度も行い、商品価値を下げない為にも欠かせない作業なのです。
噛みあいによる傷を防ぐために歯板の一部を切る作業。
1匹ずつ取り上げて手早くニッパーでカット。
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