１１月はボジョレー・ヌーヴォーと『釜揚げいりこ』でホームパーティ😘♪
2020/10/18
２０２０年も世界中で同時解禁されますね(^^♪
コロナ渦中だからこそ、世界中の人たちと喜びを共感しましょう。
若々しいワインにも、瀬戸内でとれた「釜揚げいりこ」は適います。
フランス料理の「パテ」を、秋が旬の「サトイモ」と、
「釜揚げいりこ」で和風にアレンジしました🤗。
【Standby】
(1) 釜揚げいりこは、頭を取っておく。
(2) 青じそはみじん切りにする。
(3) 里芋はやわらかくなるまで蒸し、温かいうちに有塩バターを加えマッシュし粗熱を取る。
(4) (3)に味噌を入れ混ぜ、(2)を加え、更に混ぜ合わせる。
(5) ラップを敷いた巻きすに 釜揚げいりこを頭と尾の向きを互に並べ、(4)をのせ釜揚げいりこが外側に一周するように巻き上げ、巻きすごと冷蔵庫で冷やす。
【Cooking】
食べやい大きさにカットし、器に盛り提供する。
コロナ渦中だからこそ、世界中の人たちと喜びを共感しましょう。
若々しいワインにも、瀬戸内でとれた「釜揚げいりこ」は適います。
フランス料理の「パテ」を、秋が旬の「サトイモ」と、
「釜揚げいりこ」で和風にアレンジしました🤗。
【Standby】
(1) 釜揚げいりこは、頭を取っておく。
(2) 青じそはみじん切りにする。
(3) 里芋はやわらかくなるまで蒸し、温かいうちに有塩バターを加えマッシュし粗熱を取る。
(4) (3)に味噌を入れ混ぜ、(2)を加え、更に混ぜ合わせる。
(5) ラップを敷いた巻きすに 釜揚げいりこを頭と尾の向きを互に並べ、(4)をのせ釜揚げいりこが外側に一周するように巻き上げ、巻きすごと冷蔵庫で冷やす。
【Cooking】
食べやい大きさにカットし、器に盛り提供する。
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