仁淀川きくらげ｜高知県仁淀川町産の投稿一覧

2023/04/19

新発売！今年も季節限定「生きくらげ」を高知県より産地直送でお届け！肉厚でシャキぷにゅやみつきの食感。美味しさと健康を兼ね備えた逸品を、ご家庭でお楽しみいただけます。

■高知県の「生きくらげ」について
高知県の仁淀川町で育まれた「生きくらげ」は、5月から10月までの期間限定でしかお届けできない貴重な食材。

仁淀ブルーという美しい川に流れ込む源流の湧水を使用し、寒暖差の厳しい山の上で育つ「きくらげ」は、肉厚で食感が良く、独特の味わいと、風味を持っています。

～肉厚でシャキぷにゅとした食感！～
その独特な食感は、やみつき注意！「噛んだ瞬間から口の中で弾けるような幸せな感覚」を生み出します。
当店では、この美味しい高知県産の生きくらげを、産地直送でお届けいたします。

（仁淀川きくらげの強み！）
当店では、高知県産の生きくらげを収穫当日に発送いたします。新鮮な状態でお届けいたしますので、より一層の美味しさをお楽しみいただけます。この貴重な季節にしか手に入らない生きくらげを、ぜひご家庭でお試しください。

（美容や健康維持に！）
生きくらげは、ヘルシーな食材としても知られています。
食物繊維や鉄分、ミネラルなどが豊富に含まれており、美容や健康維持に役立ちます。

（こんな料理に使えます！）
生きくらげは、独特のシャキぷにゅな食感が特徴です。その「食感」を生かした料理としては、生きくらげの刺身、和え物やスープ、サラダなどがおすすめです。また、天ぷらや炒め物など、加熱調理しても美味しくお召し上がりいただけます。

高知県は自然が豊かで、美味しい食材の宝庫。当店では、そんな高知県の美味しい生きくらげを、産地直送でお届けいたします。季節限定の商品となっておりますので、この機会にぜひお試しください。

■生きくらげの調理方法
～きくらげの刺身、サラダ、酢の物～編
①熱湯を沸かして2分～3分程湯がきます。
②水にさらして粗熱を取りながら、水洗いします。
③お好みの大きさに切ります。

（生きくらげの刺身の場合）
わさび醤油、ポン酢、ごま油+塩等で召し上がっていただけます。

（生きくらげのサラダの場合）
お好みの野菜とドレッシングで、召し上がっていただけます。

（酢の物）
胡瓜や、人参、大根などと一緒に酢のものもできます。

～炒めもの、鍋もの、煮物～編
熱を入れる調理の場合は下記の方法で
①水洗いする。
②お好みの大きさに切る
お好みのお料理に使用してください。

■冷凍方法
生きくらげは冷凍可能です。
約1か月～2か月は美味しくお召し上がり頂けます。
①ジップロックに小分けして冷凍する。
②解凍する場合は、水にさらしておくと簡単に戻ります。

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高知県産仁淀川きくらげ「春の訪れ第二弾」

2023/04/15

春の訪れ“第二弾”🌸

高知県吾川郡仁淀川町の標高800Mの山の上では、
山菜や、廃棄菌床で作る野菜、自生している野菜など、きくらげ栽培ハウスの周りにたくさん😊

山菜とりや、作物の栽培は、季節ごとに収穫できるものが変わるので、福ちゃんのちょっとした楽しみでもある(笑)😊

菜の花もその1つ。🌸栽培ハウスの周りに
いっぱい自生してるのでこの季節は摘んで帰って
もちろん「きくらげ」と一緒に料理😊

今日のメニューは😊
「菜の花とキクラゲの辛子マヨネーズあえ」

<材料>
※菜の花が無い季節の方が多いので、無ければ
ほうれん草や小松菜とか葉物野菜やったらなんでもOKです😊
・菜の花
・きくらげ(白と黒)
・胡瓜🥒
・ハム

<味付け>
塩胡椒
辛子マヨネーズ😊

<作り方>
☝️生きくらげの場合
熱湯で2分〜3分、湯がいてからお好みの大きさに切って使用してね。

☝️乾燥きくらげの場合
ポットの熱湯で乾燥きくらげを戻して、お好みの大きさに切って使用してね。

☝️菜の花は綺麗に洗って、軽く湯がいてOk
その他、葉物野菜も湯がいてお好みで！

あとは、全ての材料を切ってから、ボールなどで混ぜ混ぜして下さい。
辛子マヨネーズと、塩胡椒で味を調整すれば完成🙌😊

★★★★★★★★★★★★★★★★★★
生黒あらげきくらげの販売開始は、4月20日頃
を予定しています😊
生白あらげきくらげは6月1日頃よりの販売を予定しています😊

高知県吾川郡仁淀川町より全国に、
口の中で幸せを感じる“30秒”💕
しゃきぷにゅ食感の仁淀川きくらげをお届けします。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★

高知県

仁淀川町

仁淀川きくらげ

国産きくらげ

菜の花

サラダ

らんまん

植物学者牧野富太郎の裏庭仁淀川町

生きくらげ

無農薬

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3/27 仁淀川きくらげの栽培ハウスにも春が来たあ

2023/03/27

春の訪れを感じる季節🌸高知県吾川郡仁淀川町では「仁淀川きくらげ」と「ふきのとう」が美味しく食べれます。(笑)😋

ぷりぷりの食感が女性に人気の仁淀川きくらげと、春の味覚としても愛されるふきのとう😊💕
美味しい春の恵みを味わいながら、健やかで華やかな季節をお過ごしください👋

こんにちは！皆様お久しぶりです。
今年初の「生きくらげ」ですが、もう少しで出荷できそうです🍄
肉厚でプリプリした食感の良いきくらげ。
予定では4月15日頃から一般販売にて出荷します。

実は、新しいきくらげハウスの工事をこの冬に行いました😊💦
元々は雑草ばかりでほったらかしにされていたハウスでしたが、スタッフ皆のおかげでめっちゃきれいになりました👏
地面が整備されたので、これから砂利を敷いて整備していく予定です。

高知県産仁淀川きくらげのネットショップも少しだけリニューアル🤏😊
美容と健康な食生活に！
料理のバリエーションが増えてハッピーに💕

高知県

仁淀川きくらげ

きくらげ

高知県にも春

ふきのとう

仁淀ブルー

牧野富太郎の裏庭仁淀川町

生きくらげ

美容と健康な生活にきくらげ

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2/5 カレーライス🍛(高知県産キクラゲとナツメ入り)

2023/02/05

寒い中食べる「カレー🍛」は
体温まﾙｳ🥄😊👏

スタッフはキクラゲよりも
ナツメの美味しさに絶賛(笑)

★★★★★★★★★★★★★★★★★
仁淀川きくらげを使ってカレーを作ろう🍛
お取り寄せは
↓
https://www.niyodogawa-kikurage.kochi.jp
★★★★★★★★★★★★★★★★★

乾燥ナツメはパクパク手軽に食べれるし、
滋養強壮、美容、健康に、
この世で最強のスーパーフード
だと福ちゃんは思います😊👏

料理に欠かせない福ちゃんの「三種の神器」は、
キクラゲ🍄、クコ、ナツメの3種類。

〜今日のお料理〜🥄😋
カレーライス🍛(キクラゲとナツメ入り)

「point☝️」
炊けば炊くほど、きくらげの食感が変わります😊
あなたはどちらがお好みですか？
コリコリ食感がお好みの方は1日目🍄
ぷるんプルン食感がお好みの方は2日目以降🍄

「point2」
いつものカレーにナツメを入れて炊くと
美味しいよ😋辛さの中に、口の中で広がる
深い甘みはクセになります！
何個でも食べれる。やってみて😊👏💕

■材料
・仁淀川きくらげ(水戻し不要・大きいのは手で割ってお鍋に入れるだけ。炊いてるうちに戻ります)

・ナツメ (福ちゃんは国産を使っています)

・牛すじ

・人参🥕玉ねぎ、ジャガイモ🥔

■作り方
料理は感覚(笑)
皆さんの家のカレーの作り方でOK🙆‍♂️
上記の材料を入れるだけ！

★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今日も収穫部隊と、加工部隊に分かれて
皆んなでワイワイ😊土佐弁が飛び交っています。
高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています。