雪大根
2021/01/22
煮るのが早くて、味のしみるのも早い。
伯母から聞かされていた。
大根を煮始めて思い出した。
そういえば、昨日テレビで「大根を切ってから冷凍にすると、煮物の時短になる。細胞壁が破壊されてしみるのが早くやるから」と言っていた。
雪大根もその理屈か。本当だったんだ。
伯母から聞かされていた。
大根を煮始めて思い出した。
そういえば、昨日テレビで「大根を切ってから冷凍にすると、煮物の時短になる。細胞壁が破壊されてしみるのが早くやるから」と言っていた。
雪大根もその理屈か。本当だったんだ。
この投稿をした生産者
新潟県 魚沼市
