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柿

【秋は柿の季節！】濃い甘さがたまらない季節の果実を楽しもう！

古くから日本で愛されてきた果物、柿。いよいよ今年もその旬がやってきました。実は柿は海外で「kaki」と言っても通じる、日本から世界へおいしさが広まったフルーツの一つです。「柿食えば 鐘が鳴るなり 法隆寺」という正岡子規の句にもある通り、その味わいは私たちに秋の訪れを感じさせてくれます。じんわり広がる濃い甘さに、ついつい食べる手が止まらない！今日はそんな柿をおいしく選んで楽しみつくすコツをご紹介！シャキッ？とろっ？あなたはどちらが好き？柿といえば、実によって硬さが違う果物。硬さは品種によって...

2024/09/04 公開

【柿の最旬を逃さない！】今おいしい品種を見分ける「時期別チャート」

柿が旬を迎えるこの季節。実は、柿は月によって出回る品種が違います。「いまおいしい柿を知りたい！」という方のために、食べチョクが「いま旬の柿」がわかるチャートを作りました！柿は9月下旬に「刀根早生」の収穫が始まります。その後、人気急上昇中の「太秋」、種がない「平核無柿」へと旬が移り、秋が深まる頃には、柿の王道「富有柿」「次郎柿」へとバトンがつながります。また、自分好みの柿を選ぶには「シャキシャキ」「とろとろ」の食感の見極めも大切。この記事では品種ごとに食感も紹介♪ぜひ自分好みのものを見つけて...

2023/09/14 公開

【柿が赤くなると医者が青くなる？】柿の歴史と食べ方3選

目次 10月26日が柿の日になったワケ 柿が赤くなると医者が青くなる？！ 柿の食べ方3選 まとめ 10月26日が柿の日になったワケ秋の代表的な果物「柿」は明治時代に正岡子規が「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」と詠んだことでも知られ、古くから日本人になじみがあります。10月26日は「柿の日」として知られ、柿の出盛りであるこの時期に合わせて制定されていますが、実はこの句が詠まれた日であるということも、この日が選ばれた理由の1つといわれています。柿が赤くなると医者が青くなる？！「柿が赤くなると医...

2024/09/30 公開

柿農家さんに聞いた！＜柿からみた地球＞　猛暑の強烈な日差しは柿にも影響があった！？

食べチョクでは、2024年6月に、柿の農家さんに『柿の栽培に関するアンケート』を実施しました。九州から青森まで、全国25軒の農家さんにご協力いただきました。前回の桃農家さんと同様に100%の農家さんが「気候変動や環境の変化を感じる」　と回答しました。柿の栽培を通じて、気候変動や地球環境の変化を感じているという結果になりました。「地球環境の変化の影響はなく、対策も必要ない」と答えた農家さんは、2軒のみ。それ以外の農家さんは、「環境変化の影響を受け、対策を講じている」という結果となりました。柿...

2024/10/29 公開