仁淀川きくらげたっぷり「ふんわり卵スープ」汁もののレシピ・作り方

Name: 仁淀川きくらげたっぷり「ふんわり卵スープ」
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 吾川郡仁淀川町竹ノ谷
Ingredients: 生きくらげ 5枚; 卵 2個; パセリ 好み; 片栗粉 とろみがつく程度; 無添加中華スープの素 お好み; 昆布出汁 お好み

高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷

仁淀川きくらげ｜高知県仁淀川町産

仁淀川きくらげは「GW」もほとんど休みなし🎌
「生きくらげ」が毎日大きくなりますので収穫、加工、そして発送も頑張ります(笑)☺️

〜豆知識〜
もうすぐ、人間にとっては不快な梅雨☔️が始まりますね！実はきくらげにとっては大好きな季節！生きくらげを美味しく食べれる「旬」🍄

▪️今日は、仁淀川きくらげがたっぷり入った
「ふんわり卵スープ」作りました🍲

<材料>2人前
生きくらげ/(お好みの量)
卵(2個)
パセリ🌿
片栗粉
昆布出汁
無添加中華スープの素
黒酢(お好みで)

<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯なら40-60分
ポットや電気ケトルの熱湯なら約15-20分で戻ります。

<作り方>
①鍋に水、昆布出汁、中華スープの素、きくらげを入れて炊く🍲
②片栗粉を入れてスープにトロミをつける☝️
③溶き卵を鍋に流し入れて、お箸で優しく混ぜれば完成🙌
④パセリをお好みで入れると大人の味に☺️黒酢を入れると酸味が効いてオススメです☺️

材料（2〜3人前）

生きくらげ

5枚
卵

2個
パセリ

好み
片栗粉

とろみがつく程度
無添加中華スープの素

お好み
昆布出汁

お好み

調理時間：15分

このレシピの考案者

高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷

仁淀川きくらげ｜高知県仁淀川町産

はじめまして。
高知県仁淀川町で「仁淀川きくらげ」を育てている、株式会社ツボイ代表取締役の藤原幸栄です。

私は、子どもたちや毎日の食卓を大切にされる皆さまに、安心して選んでいただける食材を届けたいという想いから、定年退職後の2018年に株式会社ツボイを設立しました。

私たちが育てているのは、有機JAS認証を受けた、高知県仁淀川町産の国産あらげきくらげです。
仁淀川町の豊かな自然に囲まれた環境で、温度・湿度・酸素濃度などを日々確認しながら、ひとつひとつ丁寧に育てています。

国産きくらげを選べる時代になった今だからこそ、私たちは、産地・栽培管理・品質にこだわり、毎日の料理に安心して使えるきくらげをお届けしたいと考えています。

仁淀川きくらげの特徴は、肉厚で大きく、ぷりっとした食感です。
炒め物、酢の物、スープ、ラーメン、卵料理など、いつもの料理に加えるだけで、食感と存在感を楽しんでいただけます。

また、仁淀川きくらげは、高知県内の食育の場でも使用していただく機会が生まれました。
創業当初から大切にしてきた「子どもたちの健康に少しでも貢献したい」という想いが、ひとつ形になったことを、大変嬉しく感じています。

これからも、仁淀川町の自然と向き合いながら、安心して選べる、食卓に喜ばれるきくらげ作りに取り組んでまいります。
ぜひ一度、仁淀川きくらげをお試しください。

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