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食べチョクおすすめの
ウニの選び方
日本で食べられるウニは、エゾバフンウニとキタムラサキウニが全体の9割を占めています。生のまま、わさび醤油で食べるのが美味しいです。
食べチョクアワード
受賞生産者さんの商品
リピート率の高さや高評価の多さなどに基づく「食べチョクアワード」を受賞した生産者さんの商品をご紹介。
過去受賞件数：3件
宮城県 本吉郡南三陸町
たみこの海パック
ウニの満足度 4.5 以上の商品
すぐに出荷できる商品
「ウニ」の選び方
北海道
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ウニのよくある質問
- ウニの保存方法は？
- 賞味期限を参考に冷蔵保存した上で食べ切るようにしてください。パックに入った生ウニの場合は海水と同じくらいの濃度の塩水に浸けておくのがおすすめです。さらに長く保存したい場合は、醤油やみりん、塩、アルコールなどにつけるか、加熱してウニソースや蒸しウニなどにするのもおすすめです。
- ウニの食べ方は？
- ウニはそのまま刺身で食べたり、ウニ丼してもおすすめですが、大葉とのりで巻いた天ぷらやアボカドと和えても美味しくいただけます。また、グラタンやパスタに入れて、洋風にしても楽しむことができます。
- 美味しいウニの見分け方は？
- 美味しいウニを選ぶのであれば、ミョウバン不使用の塩水につけられたウニを選ぶことをおすすめします。鮮度が落ちると苦みが出てしまいます。また、味は産地や時期、品種によって全く変わるため、お気に入りの味を探してみましょう。
ウニに関連するレシピ
【テレビ朝日 家事ヤロウ!!!で紹介！】絶品✨ウニバター炒飯
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調理時間: 20分
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ご飯もの
岩手県 九戸郡洋野町
ひろの屋