牛の肋骨(あばら)についたお肉。赤身・脂身が層になっているバラ肉です。
一頭からごくわずかしか取れないとっても希少な部位です。
「ゲタカルビ」とも呼ばれ、脂が多く肉の味も濃厚でこってりしている部位です。
常に呼吸をして動いている肋骨のお肉なので筋が多くやや硬めで、
歯ごたえが美味しいお肉です!
ジャガードで筋切りしていますが、格子状に切り込みを入れてからひと口大にカットすると食べやすいです!
(筋や硬い部分もも煮込みに使用していただけます。)
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・熨斗の要否:指定がない場合、熨斗をつけることができない場合がございます
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≪商品概要≫
品種:国産牛・交雑種
内容量:500g
商品状態 / 保存方法:真空冷凍 / ⁻18℃以下で保存してください
賞味期限:発送日より1ヶ月以上
発送方法:ヤマト運輸 クール便
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