玄鮮　天然真鯛（１尾500ｇ前後）

＜味＞
漁獲した天然真鯛を活魚で持ち帰り、脂ののり・身質の良い1キロ前後の魚を厳選しています。腹身の刺身は最高です。
＜こだわり・商品の特徴＞
魚を捌いた後に洗い過ぎると旨みが逃げ水っぽくなります。キッチンペーパー等で水分を拭き取る程度で旨い魚をご賞味頂く為のこだわりがあります。
こだわり１
活魚で持ち帰り生きたまま血抜き（心臓のポンプ機能を利用して放血させます。）身にほとんど血液が残っていません。
こだわり２
魚介類の冷凍に優れた鮮度維持凍結機（3Ｄフリーザー）で急速冷凍します。冷凍した魚を真空パックするので身を押しつぶす事もありません。弾力のある身質・鮮度を維持した旨い魚をお届け致します。
＜解凍方法＞

袋に少し切り込みを入れ（解凍時の身の圧縮を防ぐため）、水が入らないように流水解凍してください。
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