<味>
ヒラメは、「白身の高級魚」として有名です。上品な甘みがありクセが無く、程よい白身独特の脂が乗っているのが特徴です。
特に、「エンガワ」と呼ばれる、ヒレのつけ根の部分は高級部位とされ、脂や甘み、歯ごたえともに一級品だとされています。
<栽培のこだわり>
血抜きして氷〆しております!
<産地の特徴>
沖合水深80mから120mで漁を行う。
<品種など>
天然ヒラメ
商品説明をもっと見る
ヒラメは、「白身の高級魚」として有名です。上品な甘みがありクセが無く、程よい白身独特の脂が乗っているのが特徴です。
特に、「エンガワ」と呼ばれる、ヒレのつけ根の部分は高級部位とされ、脂や甘み、歯ごたえともに一級品だとされています。
<栽培のこだわり>
血抜きして氷〆しております!
<産地の特徴>
沖合水深80mから120mで漁を行う。
<品種など>
天然ヒラメ
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