【甲州ワイン鱒】 お刺身用柵 / 冷燻 / 温燻 3種食べ比べセット (合計 450g)

「甲州ワイン鱒」をお気軽に食べ比べられるお得なセットです！
初めての方にもオススメです♪

・甲州ワイン鱒のお刺身用柵（※皮なし/200g）1パック
・甲州ワイン鱒冷燻（100g） 1パック
・甲州ワイン鱒温燻（150g）1パック

生食用のワイン鱒（皮引き済み）と、冷燻&温燻の２種類の燻製が
楽しめる、おうちでのご馳走や、おつまみにもピッタリのセットです。

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「甲州ワイン鱒」のお刺身柵は、解凍してそのまま切って
お召し上がりいただけます。お刺身やカルパッチョに。
※皮引き済みの商品です。皮はついておりません。

「甲州ワイン鱒 燻製」の味付けは塩と砂糖のみですが、
桜チップの香りとしっかり目の味付けが、脂の旨味と相まってやみつきに。
お茶漬けやパスタの具など、アレンジレシピにも活用できます！

60度前後でじっくり加熱した温燻と、熱を加えずに熟成乾燥させた
冷燻タイプの２種類が食べ比べられます。

ご家庭で、甲州ワイン鱒をぜひお楽しみください！

賞味期限：製造日より冷凍(-18度以下で保存)180日

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「甲州ワイン鱒」について

＜特徴＞
山梨県の特産品である赤ワイン製造時に出るぶどう粕をパウダーにして加えた
餌を一定期間与えた1.5kg以上の大型のニジマスが「甲州ワイン鱒」です。

毎年大量廃棄されるぶどう皮を再利用し、新しい価値を見出す
ゼロ・エミッションにも貢献しているニジマスです。

＜味＞
プリプリの歯ごたえがあり、しつこさがない脂ののりと
しっかりとした旨味が特徴です。

お魚が苦手な方でもお刺身で食べられるほど、
川魚特有のクセが少ないのが特徴。

お刺身やカルパッチョなどの生食をはじめ、グリルやフライ、
押し寿司にしたり、洋食にも合わせやすいお魚です。

＜養殖のこだわり＞
八ヶ岳南麓から湧き出る清澄な湧水を引き込んだ池で養殖しています。

湧水は大雨による汚濁の影響を受けにくく、水温が年間約12℃という
安定した環境で、給餌ペースも安定して育ちます。

＜産地の特徴＞
八ヶ岳南麓の北杜市小淵沢町は、八ヶ岳、南アルプス、富士山の
絶景を望む標高800〜1000m程の高原地帯です。
澄んだ空気と、清水が湧き出る雄大な赤松林には
虫や鳥、動物が豊かに生息しています。
小淵沢の自然の恵を生かした鱒の養殖に取り組んでいます。

＜品種など＞
ニジマス（虹鱒、学名：Oncorhynchus mykiss、英名：Rainbow trout）
サケ科に属する魚。

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「甲州ワイン鱒 お刺身用柵」について

骨抜き・皮引き済みで、解凍するだけでそのまま切ってお召し上がりいただけます。厚切りでお刺身や、薄切りでカルパッチョやサラダなど、
用途に合わせて切り分けてご活用ください。

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「甲州ワイン鱒 冷燻」について

・1パック100gとなります。
・味付けし、香り付けしてから熟成させた非加熱の燻製です。
・桜スモークウッドを使用しています。
・原材料　 ニジマス/塩/砂糖

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「甲州ワイン鱒 温燻」について

・1パック150g前後となります。
・味付けし、香り付けしながら加熱した温燻タイプとなります。
・桜スモークウッドを使用しています。
・原材料　 ニジマス/塩/砂糖

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【熨斗・包装をサービスで承ります】

・熨斗をつけたい方は、①熨斗の種類　②記名の有無・お名前
・包装希望の方は、ラッピングの種類

ご注文時に、特記事項にご希望の旨を必ずお書き添えください。
※特記事項に記載がない場合は、ご家庭用でご用意いたします。

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