＜産地の特徴＞
女川の海は世界三大漁場の三陸沖で親潮と黒潮がぶつかり、爆発的に発生したプランクトンが豊富な海に、リアス式海岸特有の山が海までせせり出てミネラルたっぷりの水が流れこむ栄養たっぷりな豊かな海です。また尾浦湾の向かいにある出島が栄養豊富な海水を外洋にすぐに出てしまうのをブロックし、湾内が穏やかなため養殖に最適な場所となっております。
女川の牡蠣は国が指定している生食海域で育てた生食用の牡蠣です。
＜養殖のこだわり＞
成長する過程で筏から定期的に牡蠣を揚げ、殻を洗浄してまた筏に戻す。この基本的な作業を怠らず行うことによって牡蠣は海からの栄養を吸収しやすくなります。また、成長具合を見極め牡蠣を吊るすロープの場所や深さを調整し1個1個大切に育てています。
＜味＞
牡蠣ファンに食べて欲しいブランド牡蠣の『かき大将』＜商標登録第6655881号＞是非、生でレモンを絞ってお召し上がり下さい。
＊塩味が強いと感じた場合は、殻を剥いた後さっと真水で洗い流してから召し上がってください。
殻の欠片を落とし口当たりも良くなり塩味の後に牡蠣の甘さがじんわり届きます。
また牡蠣が苦手という方の一番の理由である臭みも少なく、牡蠣本来の香りがします。
まれにドブ臭い臭いの牡蠣が混ざってしまうこともありますが、臭いの原因は牡蠣の餌となる植物プランクトンに含まれる物質が牡蠣の酵素によって分解されるときに生成される臭いです。牡蠣自体が腐っている臭いでございませんのでお召し上がりいただけます。臭いが気になる場合は大根おろしや片栗粉をまぶしてからよく洗っていただくと臭いが和らぎます。
＜安心・安全のために＞
毎週月・火曜日に宮城県漁業協同組合にてノロウィルス検査、貝毒検査、放射能検査を実施し、安全な牡蠣だけをお届けします。また、出荷前にＵＶ殺菌海水プールに24時間以上牡蠣を浸し、牡蠣の中に残っている細菌や雑菌を浄化してから出荷いたします。
＜ノロ・貝毒になった場合＞
お買い上げいただいた時は出荷が可能でも、お届け日が先の場合、海域水質検査の結果、出荷自粛となり発送が出来なくなる場合がございます。その際は連絡をさせていただき、お届け日を出荷可能後のお日にちにご変更していただくか、キャンセルとするかお尋ねさせていただきます。
＜贈答品として＞
ちょっと良いものを贈りたい。そんな贈り物に厳選された宮城県女川の殻付き牡蠣はおすすめです。
牡蠣ナイフセット（片軍手・殻の剥き方・レシピ）を同梱いたします。
生ものですので贈り先様がお受け取りいただける日時をご指定下さい。
熨斗希望・名入れ希望の場合は特記事項にご記入ください。
特記事項にご記入がない場合は熨斗はお付けせずにお届けいたします。
＜品種など＞
真牡蠣＜消費期限＞
発送日から生食4日/加熱5日（要冷蔵10℃以下）＜商品画像について＞
当店の牡蠣画像でございますが、身の形をお伝えしたく一般的な剥き方とは逆に殻剥きをして撮影しております。＊逆な剥き方とは：平な殻側に身を残す剥き方です（ぷっくりした部分が上になります）
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