あわせ買い対象
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| 内容 |
いぶりがっこスライス2袋【150g×2袋】
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重量・ 容量 |
約300g
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| 発送 |
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| 種別 |
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| 産地 |
秋田県
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特定 原材料 |
なし
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賞味期限 / 保存方法
発送から180日間
直射日光を避け、冷暗所で保存
商品説明
スライスをしてあるいぶりがっこをお試ししやすい2袋のセットにしました!
メール便でお届けです!
包丁を使わずに食べることができます!
機械でカットしてあるので、全て均等な厚さです。
お裾分けにもおすすめです!
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100%自家栽培をしている白首大根でいぶりがっこを作っています。
他にも家畜(黒毛和牛)を飼っています。
その堆肥を主に使って大根を育てています!
春に田植えをし、8月に飼料用(牛さんのご飯)として稲を刈り取り、ロールにします。その後に大根の種を撒きます。その栄養たっぷりの秋大根をいぶりがっこにします。
燻す作業は長年の経験でやっているため、誰にも真似出来ないと自信があります。
重石、塩加減は近所に住むばっちゃからの知恵によるものです。
その積み重ねでがっこのいぶりがっこは出来ています。
<品種など>
いぶりがっこに使用しているのは白首大根です。
一般的な青首大根は水分が多く、生食がポピュラーですが、白首大根は青首大根とは違い、扱いが難しく、連作障害がすぐに出てしまいます。日本の生産数もわずかです。
しかし、白首大根の中でも私がこれだ!と思った品種を育てています。