あわせ買い対象
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| 内容 |
鴨油そば 4食入り
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重量・ 容量 |
約960g
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| 発送 |
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ヤマト運輸
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送料
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¥
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クール便(冷凍)
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+
¥
550
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数量1点ごとに送料が発生します。
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| 種別 |
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| 産地 |
山形県
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特定 原材料 |
小麦
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賞味期限 / 保存方法
発送から180日間
冷凍保存
商品説明
自社飼育の鴨、酒井製麺の中華麺、原了郭の黒七味。鴨の旨みを最大化するために、最良の素材だけを集めた贅沢な一杯です。
イベントに出店していると、鴨油の匂いにつられてよく声をかけられます。
「どこからこの匂いするのかと思ったらここかー!」
「めっちゃいい匂い漂ってますよ!」
なま中華麺に、自家飼育の鴨から作った鴨油と、自社で仕込んだかえしをよく絡める。ひとすすりすると、鴨の香りと旨みが口に広がります。最後にひとふりするのが、京都・原了郭の黒七味。ぴりっとした香りで味がぐっと引き締まります。
食べたばかりなのに、もう一杯ほしくなる。クセになる味です。
▼食べ方
1:鍋にたっぷりのお湯を沸かす
2:袋から取り出した麺と、未開封のままの鴨肉・タレを一緒に鍋に入れる
3:麺をほぐしながら90~120秒茹でる
4:麺をザルで湯切りして丼に盛る。タレ(鴨油・かえし)をかけてよく混ぜる
5:鴨肉をのせ、最後に黒七味をひとふり
▼鴨油そばを支える、4つの素材
・鴨肉|自社飼育・自社調理。創業から鴨ひと筋、飼育から加工まで一貫。
・麺|酒井製麺(山形県山形市)。加水と打ち粉にこだわった特製なま中華麺。
・タレ|自社仕込み。鴨の旨みを移したかえしと、自家抽出の鴨油。
・黒七味|原了郭(京都)。創業1703年、祇園の名物七味を同梱。
▼共同開発
「マツコの知らない世界」出演のラーメン通、自作ラーメンクリエイター わたふらい(大類渉)氏と共同開発。