ちょうどいい量❣️【有機JAS赤しそ500g】25年度食べチョクアワード受賞農家❣️京都大原貴重な原種の京都産有機ちりめん赤しそ！梅干しやジュースに最適！しそジュースレシピ付き！

▼お届けについて▼
＊ご注文確定時に発送日をご案内するメールを返信いたしますので必ずご確認ください。＊ご注文順での発送となるため、お届け日のご指定はできません。＊時間指定は可能ですのでぜひご利用ください。＊どうしても日程のご希望がある場合は特記事項にご記載くださいましたらできる限り近い日程でご案内いたします。＊システムの都合上ご7/1〜から30日以内にお届けという表示になりますが、実際には7/1〜8/30のお届け期間内に、ご注文順に発送いたします。

▼発送荷姿について▼
＊収穫は枝ごととなり、発送も枝付きでの発送となります。ご自宅で、枝から葉をもいでいただく必要があります。鮮度保持には、枝付きでの出荷が一番となりますのでご了承ください。

▼コメント欄等からのご質問について▼
只今繁忙期のため、コメント欄からのご質問にはお答えするまでに大変時間がかかる場合があります。ご購入者さまからの連絡を優先しておりますのでご了承ください。

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今シーズンもご予約受付開始！
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26年産赤しそ。
今年も無事、定植が完了しましたので予約の受付をスタートいたします！現在、順調に生育が進んでいます！

つくだ農園では、京都大原に何百年も受け継がれてきたちりめん赤しそを有機栽培で育てています。

大原は、しば漬け発祥の地でもあり、昔から赤しそを各家庭で育ててきました。その品種は、限りなく原種に近く、香り色ともに一級品で、毎年多くの方が大原に買い求めにくるほど。

この種は、各家庭がそれぞれに種取りをし、翌年またその種を播くという方法で継がれてきました。私たちつくだ農園が、大原で就農したとき、一番作りたいと思ったのがこの伝統の種から育てるちりめん赤しそでした。市販品ではないため大原の人に頼んで種を分けてもらいました。大原でも、作る人によってその品質は差があるのですが、こっそりと分けてくださったおじいさんの作るちりめん赤しそは、実は大原でも１、２を争う高品質のちりめん赤しその種でした。

それから十余年、私たちも毎年ちりめん赤しそを育てては種取りをして品種を継いできました。耕作面積がひろくない私たちにとって、種取りは占拠期間が長くなるのであまりできないのですが、赤しそだけは大切に大切に種を継いでいます。

今年も、3月下旬に播いた種が発芽し、定植の時期を迎えました。6月中下旬から8月末までのほんのいっときの出荷期間なので予約販売にて受付させていただきます。

※梅ぼしには、1キロの梅に対して100g〜200g程度の赤しそで十分色づきます。
※赤しそジュースは、１Lの水に対して400g〜500g程度の赤しそを使います。
※枝の重量ふくめ500gのため、葉の重量が500gあるのではありませんのでご注意ください。おおよそ150〜200g程度の葉の重量となります。
※収穫後、すぐにクール便にて発送するため、お届け日の指定はできません。時間指定は可能ですのでご利用ください。
※収穫は枝ごととなり、発送も枝付きでの発送となります。ご自宅で、枝から葉をもいでいただく必要があります。鮮度保持には、枝付きでの出荷が一番となりますのでご了承ください。


つくだ農園の畑の様子はこちらから
https://www.instagram.com/tsukuda_farm.kyoto