あわせ買い対象
同生産者の別の「あわせ買い対象」商品と一緒にご注文いただくと、送料をまとめてお届けできる場合があります。
| 内容 |
いぶりがっこ 1本物(200g)・スライス(150g)
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重量・ 容量 |
約350g
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| 発送 |
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| 種別 |
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| 産地 |
秋田県
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特定 原材料 |
なし
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賞味期限 / 保存方法
発送から180日間
直射日光を避けて冷暗所に保存
商品説明
手間がいらないスライスと好きな厚さに切れる1本物をセットにしました!
いぶりがっこ初心者から上級者まで楽しむことができます!
小さめ1本物なので食べきれないかも…という不安もありません!
クリームチーズと合わせて食べるとお酒が進みますよ!
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100%自家栽培をしている白首大根でいぶりがっこを作っています。
生で食べても美味しい大根で作りたくて自家製大根にこだわっています!
家畜(黒毛和牛)を飼っているので、その堆肥を主に使って大根を育てています!
燻す作業は長年の経験でやっているため、誰にも真似出来ないと自信があります。
重石、塩加減は近所に住むばっちゃからの知恵によるものです。
その積み重ねでがっこのいぶりがっこは出来ています。
<品種など>
いぶりがっこに使用しているのは白首大根です。
一般的な青首大根は水分が多く、生食がポピュラーですが、白首大根は青首大根とは違い、扱いが難しく、連作障害がすぐに出てしまいます。日本の生産数もわずかです。
〈原材料〉
大根(自家栽培)、漬け原材料(砂糖(白ザラメ)、米糠(あきたこまち)、塩(天日塩))
原材料一つ一つにもこだわって作っています。