【数量限定】山の環境を再現して育てた”今の今"だけの贅沢！ 自然薯1本物（約800ｇ）☆発送予定12月初旬～12月中旬

発送から10日間

袋からだし、新聞紙に包んで常温で10日程度

栽培へのこだわり

自然薯が本来持つ力をしっかり引き出したくて、あえて手間のかかる“自然式栽培”を続けています。
もともと山の中に自生する自然薯。その環境にできるだけ近づけるため、畑には「山の土」を再現。パイプなどの資材は使わず、土の中でじっくり育つスタイルです。パイプ栽培特有の”平らな面”がなく自然な形に育つのもポイント。水はけを良くする暗渠づくりから土づくりまですべて手作業。クラフト料理を仕込むように１つひとつ時間をかけています。
その分、天然ものに負けない強い粘り・ふわっと広がる香り、そして深い味わいが生まれます。収穫の時は地面を１ｍ以上も掘りすすめてようやく姿を見せてくれるほど！大地の恵みをしっかり感じながら掘り出した自然薯は、風味も食感も抜群です。

産地の特徴

愛知県豊田市・小原地区は、四季の表情がくっきり感じられる里山のまち。昼夜の寒暖差が大きく、きれいな水と豊かな土壌に恵まれた、まさに自然薯にぴったりの環境です。
秋には淡いピンクの四季桜と深い赤の紅葉が同時に楽しめるちょっぴり特別な景色も広がります。そんな自然の豊かさに包まれた土地でのびのびと自然薯が育っています。

品種の特徴

育てているのは、あいちで生まれの自然薯「夢とろろ」。
従来種に比べて約1.6倍の強い粘りがあり、香りも味わいもしっかり濃いタイプ！

保存方法

・常温保存：新聞紙等に包んで、風通しがよく涼しいところで保　
　存してください。
・冷凍保存：皮を剥ぎ、すりおろし、全体をかき混ぜる。保存袋
　に入れなるべき薄く平くし、ファスナー付き保存袋のファスナ
　ーを閉め、平のまま冷凍庫に入れる。
〈ポイント〉空気を抜いて平らな状態で保存すると早く解凍（自然解凍）できて便利です。

その他

・12月に入り、ご準備が整い次第、送らさせていただきます。
・生ものですので、なるべく早くお召し上がりください。
・折れないよう添え木に地元竹（手作り）を使用しています。
・gについては素人はかりですが800g前後（約780g~820g）となります。
・自然のものなので、重量については、前後する可能性があります。予めご了承ください。
・土の水分量の影響で、表面に黒っぽい部分が出ることがありますが、中身は白くて問題ありません。ご了承ください。