人気No.1の鉄釜ひじき、ポリポリ食べる、わかめ入り塩糀味グラノーラ。わかめ、昆布、ナッツや黒糖、大豆等の入り大人のセレクトおやつ。良質な素材の大人向けのおやつです。
【昆布】入りでお祝いにも。出産祝い、引っ越し祝いにぴったり。
ひじき自体に鉄分は少なく、鉄釜で煮ることでステンレス釜使用のひじきと比較すると鉄分が8倍多いです。定番の煮物にすると、やわらかいながらもクタクタにならず、歯ごたえが良く【ひじきを食べていると思える】食感です。ひじきの形が一本一本しっかりしています。市販のひじきより、太く長いひじきです。戻し時間は10分程度です。煮物は、人参と油揚げだけのシンプルな、材料で戻し時間を含め30分程度で完成します。十分常温保存できて軽く量が多く、手土産にも喜ばれます。「何かちがう！前のひじきに戻れない」と嬉しい声も。ひじきができる迄の工程は、鉄釜で煮る→網戸に広げて乾燥→ピンセットで人力でごみ取り→袋詰めです。
観音崎わかめの入った塩糀味の珍しいグラノーラ。
厳選食材を使用。オートミール、カボチャ種、国産の４色の大豆(赤黒緑黄色)、素焼きのナッツがたっぷり！
大人のセレクトおやつは、
観音崎わかめ、早煮昆布、国産大豆、奄美大島の黒糖素焼きナッツ、レーズン、オートミールクッキーなど、身体に優しい素材を贅沢に詰め込みました。
昆布とレーズンを組み合わせたら？と組み合わせは無限大。
考えながら食べる　新しい大人のおやつです。大切な人への贈り物や、特別な日のご褒美にもぴったりです。心尽くしの大人のおやつで、幸せなひとときを過ごしてみませんか。

ひじきは、オリジナルレシピ付き。
おすすめはオイル煮です。サラダにトッピングしたり、パンにのせても自然な塩味が合います。
マクロビオティック料理で、パエリアにみじん切りにして加えると、魚のだしに近い味に。
長ひじき、細かいひじき両方入っています。

栽培・生産のこだわり

昔ながらの鉄釜で炊いたひじきです。薪を燃料に、乾燥は太陽の光と風のみです。鉄釜ひじきの鉄分58.0.mgに対し、ステンレス釜のひじきの鉄分6.2mg。と差があります。
グラノーラ、大人のセレクトおやつは、注文を受けてから出来立てのグラノーラ、大人のセレクトおやつを送りますのでご注文から3-5日で発送できます。

品種の特徴

横須賀の観音崎の磯の天然ひじきです。ステンレス釜を使ったひじきが主流なので、鉄釜で煮たひじきは稀少です。わかめは12月に海に植えて2.3カ月で収穫後、そのまま干した「素干しわかめ」で香りが良くミネラルも豊富です。
昆布の苗は北海道から取り寄せています。12月に海に植えて４ヶ月で収穫します。

産地の特徴

観音崎沖は東京湾有数の漁場といわれています。地形の特徴として浦賀水道の海底の落差があること。毎日2回の潮の干満により太平洋の海水が出入りし、海水交換されます。さらに黒潮から分枝した流れが「貫入」することも。暖かく塩分が濃い黒潮の流れは、東京湾に接近すると中層に潜り込み、表層や底層の濁りや栄養物質を含んだ湾内水が押し出され海水交換が促進されるため潮通しの良い栄養塩豊かな海域です。