柿の生葉10枚🌿手作り柿の葉茶、柿の葉寿司、天ぷら等に🌿豊富なビタミンC（レモンの10〜20倍）免疫力アップや美肌効果☆熱に強く体内でビタミンCに変わる「プロビタミンC」自然栽培☆農薬、除草剤等不使用

柿の生葉10枚☆農薬、除草剤、化学肥料不使用☆自然栽培🌿柿の葉寿司、柿の葉茶、天ぷらなどに♪ゆうパックにてお届け🏣

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4枚めあたりの写真は、柿の葉を洗って適当にすし飯や具材を乗せただけの柿の葉寿司です。柿の葉には抗菌作用があるようです。

※今の時期（5月〜6月）は新芽がでて間もないので、比較的柔らかめで、お茶を作るには最適の時期です。

☆柿の葉茶
1、2分だけ蒸してから刻み、そのままお茶として。少し蒸してあげることで、細胞壁が柔らかくなり香りや成分がよく抽出されるようです。（蒸し過ぎると香りや成分が落ちますので注意）
保存されたい場合は蒸したあと風通しのよい場所で乾燥させてください。
熱に強いビタミンC、というのが嬉しいですね🌿普段、飲まれている番茶と合わせても美味しいですよ🍵

◆AI による概要

柿の葉茶は、レモンの数倍とも言われる豊富なビタミンCや、ポリフェノールの一種であるタンニンが含まれており、古くから健康茶として親しまれています。ノンカフェインなので、夜でも安心して飲めるのが嬉しいポイントです。
​手作りの柿の葉茶の基本的な作り方と、期待できる効能、そして注意したい副作用について詳しくまとめました。
​柿の葉茶の作り方
​自家製で作る場合、ビタミンCを壊さずにしっかり残すために**「蒸す」**工程を入れるのが大きなコツです。

1. 葉の収穫と洗浄（5月〜6月の新緑の時期がベスト）
​若くみずみずしい健康な葉を選んで収穫します。水できれいに洗い、表面の水気をしっかり拭き取ります。
​2. 細かく刻む（乾燥しやすくするため）
​葉の硬い主脈（真ん中の太い筋）を切り落とし、5mm〜1cm幅ほどの細切りにします。
​3. 蒸す（1分半〜2分）
​沸騰した蒸し器に刻んだ葉を入れ、強火でサッと蒸します。これにより、葉に含まれる酵素の働きが止まり、デリケートなビタミンCが壊れにくくなります。
​4. 乾燥させる（カラカラになるまで数日間）
​蒸し上がった葉をザルなどに重ならないように広げ、風通しの良い場所で陰干し（または天日干し）します。手で触ってパリパリと崩れるくらいまで完全に乾燥させてください。
​
柿の葉茶には、次のような効能が期待できます。
風邪予防：柿の葉に含まれるタンニンには抗菌作用や殺菌作用があり、風邪予防に役立ちます。
血圧調整：柿の葉に含まれるカキシブタンニンという成分には血圧を下げる働きがあります。
美肌効果：ビタミンCが緑茶の約20倍、レモンの約10倍～20倍含まれており、メラニンの生成を抑える効果があります。
アレルギー症状の緩和：柿の葉に含まれるフラボノイドのアストラガリンなどの働きで、アレルギー症状の原因となるヒスタミンの放出を抑えます。
便秘解消：お腹スッキリ効果が期待できます。
糖尿病・高血圧・胃潰瘍予防効果：食後血糖値が急激に上昇しやすいかたには、血糖値抑制効果を発揮する可能性があります。
柿の葉茶は薬ではないため、副作用の心配はありません。カフェインも含まれていないので、通常のお茶（麦茶）のように、安心して日常的に飲むことができます。

◆柿の葉茶の淹れ方、効能、副作用について

​淹れ方: 急須に乾燥した茶葉を大さじ1〜2ほど入れ、熱湯を注いで3分〜5分ほど蒸らしてからいただきます。
​柿の葉茶の主な効能
​熱に強いビタミンCで美肌・免疫ケア
柿の葉のビタミンCは「プロビタミンC」という熱に強い状態で含まれているため、お湯を注いでも壊れにくいのが特徴です。コラーゲンの生成をサポートし、シミ対策や風邪予防に役立ちます。
​高血圧や生活習慣病の予防
豊富に含まれるポリフェノール（タンニンやフラボノイド）には、強い抗酸化作用があります。血管を健やかに保ち、血圧の上昇を抑える効果が期待されています。
​むくみの解消
カリウムが適度に含まれているため、体内の余分な塩分（ナトリウム）や水分の排出を促し、すっきりした状態をサポートします。
​副作用と注意点
​柿の葉茶は医薬品ではないため重篤な副作用はありませんが、体質や飲む量によっては以下の点に注意が必要です。
​⚠️ 注意したいポイント
​便秘がちの方は飲みすぎに注意
渋み成分である「タンニン」を過剰に摂取すると、腸のぜん動運動を抑える働きがあるため、便が硬くなり便秘を引き起こすことがあります。
​貧血気味の方
タンニンは食事中や食直後に摂ると、鉄分と結合して鉄の吸収を妨げてしまう性質があります。貧血気味の方は、食事から少し時間を空けて飲むのがおすすめです。
​胃腸への刺激
濃すぎるお茶を空腹時にたくさん飲むと、タンニンが胃の粘膜を刺激して荒れてしまうことがあります。まずは薄めから試すのが安心です。

◆柿の葉のポリフェノール（ 奈良県庁）
https://www.pref.nara.jp/43315.htm

◆「プロビタミンC」という熱に強いビタミンＣが豊富な柿の葉
https://www.kuwakuwa.tv/persimmon_koukakounou/

◆柿の葉寿司https://cookpad.com/recipe/6230300

◆柿の葉茶 飲み比べ
https://cookpad.com/recipe/6751452

◆柿の葉　鮭のお寿司https://cookpad.com/recipe/6349701

◆柿の葉茶
https://cookpad.com/recipe/4654677

◆柿の葉寿司、笹寿し
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◆柿の葉寿司
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◆柿の葉茶
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