ジャイアントロえび！食べた瞬間、至福のひと時を感じる特大トロえび450g

冷凍保存、流水解凍。解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。

【商品説明】

⚠以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願いします⚠

▼商品概要

ジャイアントトロえび（特大サイズ）
ジャイアントトロえびとは、通常のトロえび（大・中・中小）を選別する中で、ひときわ大きく育ったものだけを「特大サイズ」として分けた希少なエビです。
ジャンボサイズならではの食べ応えと、ねっとりとした濃厚な甘みが特徴で、満足感は大サイズ以上。
近年は水温上昇の影響もあり、今期は例年に比べて比較的多く水揚げされていますが、それでも選別される本数はごくわずか。
まさに“当たりサイズ”のトロえびです。
一口食べると、トロっととろける食感とともに、トロえび特有の甘みが口いっぱいに広がります。
※トロえびは、戸田のトロール船（底曳網漁）で水揚げされる**本エビ（ヒゲナガエビ）**の別名称です。

【おすすめの食べ方】

氷漬けでお届けしますので、流水解凍してください。
※サイズが大きいため、背に包丁を入れて背腸を取り除いてください。
・お刺身
まずはぜひ1尾、そのままで。
特大サイズならではの食べ応えと甘みを存分に味わえます。
・頭
取り除いた頭は、お味噌汁や素揚げ（チップス）に。
頭のミソから、より一層旨みのある出汁が出ます。
・殻・尻尾
えび味噌、エビ油などにもおすすめ。
・加熱調理
焼きエビ、唐揚げ、フライ、天ぷら、パエリアなど幅広く楽しめます。
殻が柔らかいため、火を入れることで頭から尻尾まで丸ごと食べられるのも魅力です。

【数量・分量の目安】

・1パック／450g（約13-15尾位）
※水氷を含めると約1kg前後になります
※手作業での選別のため、サイズ・尾数には多少の誤差があります（詳細3）

【こだわり】

駿河湾で水揚げされる深海魚は非常にデリケートなため、鮮度を保ったまま生鮮魚として全国へ流通させることができません。
そのため私たちは、水揚げ後すぐに船上で氷漬けにし、
・市場へ出荷するもの
・店頭・卸・直販用のもの
を選別しています。
店頭・卸販売分は、水揚げ当日には急速冷凍し、大型冷凍庫で保管。
瞬間冷凍ではないため、冷凍までの間に水氷が茶色く濁る場合がありますが、品質にはまったく問題ありません。
水揚げ当日に冷凍しているため、鮮度には自信があります。

【注意点】

詳細1
一度流水解凍したエビは、ジップロックなどの冷凍保存袋に入れて小分け再冷凍が可能です。
再解凍の際は、保存袋に直接水を入れて解凍してください。
詳細2
深海魚は非常に繊細なため、冷凍焼けを防ぐ目的で氷漬けにして冷凍しています。
解凍時は、灰汁や汚れを落とすため必ず流水解凍してください。
詳細3
選別は少人数での手作業で行っています。
尾数はあくまで目安となりますので、誤差があることをご理解ください。

トロえびは、私たちが自信を持っておすすめするエビです。
上記内容をご理解のうえ、ご購入くださいませ。
ご不明点やご質問がありましたら、どうぞお気軽にメッセージください😊