【予約開始】この天然わらびのタタキは美味すぎる👍雫石町産トロトロわらび　５００ｇ

雫石町産トロトロわらびを皆さんにお届けします。

内容量：５００ｇ

発送時期：５月下旬　クール便でお送りします。

わらびは、皆さんご存じ春を代表する山菜のひとつ。日本全国に自生しているシダ植物の一種で、若芽を摘んで食用にします。わらびの先端の葉が丸くなった状態の、葉が開く前が収穫するタイミングです。茎の部分を下から上へと指で触れ、自然とちぎれる部分で摘み取ります。土から出て間もないものは茎が太くて短く、首の部分が下を向いています。このようなわらびは、やわらかくておいしいですよ。

わらびは、ほのかな苦みと独特の食感がある山菜です。表面はサクッと歯切れの良い食感ですが、茎の中は粘りがあります。わらびは低カロリー、低脂質の食材です。茹でたわらびには、100g当り3.0gの食物繊維が含まれています。

わらびは、灰汁抜きをしないと美味しくないです。わらびの灰汁は水溶性なので、熱に弱い性質のため、茹でたり水に浸せば、灰汁抜きはＯＫです。

わらびのおいしさをシンプルに味わうなら、私はタタキがおすすめです。わらびを包丁の背で叩くと、ネバネバトロトロしてきます。お好みのトロトロ具合になったわらびに、醤油orめんつゆに生姜でいただきます。おひたしもおすすめです。適当に切ったわらびをタッパーに入れ、しょうゆとだし汁をベースに生姜を効かせ、冷蔵庫で１晩置いて出来上がります。

■下記内容をご理解頂ける方のみご購入下さい。■
※ご予約を頂いた順に採取・発送致しますので、発送まで少々お時間を頂きます。

※プラスチック削減の為、古新聞で包み段ボールで梱包いたします。

※天候や気温による生育の状況により、お届け可能期間が変動する可能性がございます。予めご了承ください。

※自生地の特性上、なるべく排除に努めますが枯れ草・小さな虫などが混入する事があります。予めご了承下さい。

※天然物のため、形や大きさの不揃いなどありますが、美味しく召し上がれます。　

※わらびの切り口が茶色く変色しますが、傷みではありません。

※わらびの鮮度保持と痛み防止のため、水洗いせずキッチンペーパー等でさっと土を落とすくらいで、できるだけ鮮度保持できるよう送らせていただきます。召し上がる直前に流水でよく洗って下さい。

※キャンセル・返品返金は受け付けませんので、ご了承下さい。