【赤中大トロ食べ比べ1kg前後】【母の日ギフト】対応！マグロの王様本マグロ🐟 天然国産冷凍！とろっととろける極上脂の本マグロ赤中大トロ！（各300g以上1kg前後）

※母の日ギフトをご希望の方は、その旨を備考欄にお書きください。

冷凍天然本マグロ赤・中・大トロ1キロ（3パック程度）です。
とろける極上脂の大トロと、とろける脂で旨味も併せ持つ中トロ、そして旨み溢れる赤身の食べ比べセットです！各部位を堪能できるよう300g以上必ず入っております。合計1kg前後です。どうぞご堪能ください！
マイナス60度にて急速冷凍しております！

●どんなマグロ？
本マグロ(クロマグロ)と呼ばれるマグロ。黒く光る巨体で希少価値が高く、資源管理のため規制がかかるほど。なめらかな舌触りととろける脂が絶品であり「黒い海のダイヤ」とも呼ばれています。

●ご家庭に届くまで
三陸沖で獲ったマグロは、船上で高鮮度処理を行い、冷凍をせず冷蔵状態で保管し港へ水揚げされます。生の状態のマグロは大きく四つ割にし、加工場まで直送されます。直送されたマグロは、調理のしやすいサク状態に切り分けます。そのサクをマイナス６０度にて急速冷凍を行い、真空パックに入れて皆様のご家庭までお届けいたします。

●マイナス６０度加工とは
マイナス６０度の超低温下では、食材の水分や風味が損なわれず、タンパク質やアミノ酸の変化、また油脂も酸化が起こりません。いわゆる「冷凍焼け」が起きないのです。そのため、食材の鮮度や風味・色味を維持した状態のマグロを各ご家庭にお届けすることができるのです。

●各家庭に届いたら
すぐ食べない場合は冷凍庫に入れてください。なめらかな舌触りととろける脂を一番最高の状態でお楽しみいただくために、極力早めにお召し上がりください。また、解凍したまぐろの再冷凍はしないでください。また、サクにする際に血合いや骨は極力取り除くようにしておりますが、稀に混ざってしまう場合もございます。ご了承ください。

●解凍の仕方
真空パックに入ったままの状態で、冷蔵庫に２～３時間入れて半解凍します。その後、袋からマグロを取り出し、キッチンペーパーで水分をふき取ってから調理してください。

●マグロの漁場
三陸沖にある暖流である黒潮と、寒流である親潮がぶつかる「潮目」と呼ばれるプランクトンが豊富な場所を漁場とし、はえなわ漁法と呼ばれる漁法で近海まぐろ漁を行っています。

●刺身への切り方
断面に縦に筋が入るようにすると良いです。繊維を断ち切るように切りましょう。

※ブロックにする際、ギリギリの境目で切り分けております。そのため、各部位に他の部位が混ざることがありますので、予めご了承ください。
商品説明をもっと見る