訳あり）自然栽培　土佐一囲い生姜1kg土付き

本商品は、部分的に不具合がある囲い生姜の悪い部分だけを取り除いたものになります。ご使用いただく上で問題はありませんが、当店が皆様のお届けしている従来のクオリティーからは外れるため安く販売します。正規商品と変わらない愛情と手間をかけて栽培した生姜ですので、風味に違いはありません。

当店では、畑で収穫したままの姿で皆様にお届けすることをモットーとしています。その鮮度の良さや質感含めての商品です。栽培過程で生じる不具合については、まだまだ勉強不足の結果ではありますが、それでも美味しさは十二分に味わっていただけると思いますので、シロップ作りや保存食作りなどにもご利用頂ければと思います。


【保存方法】
●常温保存
直射日光が当たらず、空気が適度の循環するところで常温で保存してください。
１.２週間であれば、そのまま台所に置いていても問題ありませんが、長期間保存する場合は、湿った新聞紙やキッチンペーパーなどに包み通気性のある袋にいれて、適温（15度前後）で保管してください。

15度からかけ離れた温度下で保存する場合は、厚めに新聞紙に包んで発泡スチロールや段ボールに入れるなどして保存してください。通常一月以上保存可能です。
＊環境によって異なりますので予めご了承ください。

●冷凍保存
擦りおろし、千切り、みじん切り、スライスなどにして、一回の使用想定量ごとにサランラップもしくは、ジッパービニール袋に薄く入れて冷凍します。コブごとに丸ごと冷凍も可能です。その際は、解凍せずそのまますり下ろしてご利用ください。

●乾燥保存
洗った生姜を皮ごとスライスして乾燥させます。常温で保存できます。


＜自然栽培への生姜とは＞
圃場の養分を最大限に生かし、畜糞や肥料を入れなず、農薬も使わずに栽培する方法が自然栽培です。微生物活性を目的とした土壌改良のみで作物を育てる農法という理解で栽培を行っています。

農薬を使わず生姜を育てることは大変難しく、毎年毎年勉強ですが、自らの行いによって自然を汚すことはしたくないとの強い想いと、どこまでもクオリティーの高い生姜を作りたい好奇心から自然栽培に取り組んでいます。昨今は化学物質過敏症や食品アレルギーの方も少なくないので、全ての方に安心して食べてもらえる事も生産者の大切な使命だと考えています。

＊一般的に生姜は年間３０回の農薬散布が許可されていますが、近年農薬や化学肥料による河川や地下水の富栄養化が環境問題となっています。この解決の為の環境保全型農業が推進されてあり、規定の５割減以下（年１５回散布以下）で栽培された生姜が「特別栽培」の表示で販売されています。
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