農家自慢の香り豊かな栃木県産　乾燥赤唐辛子 新物 150g以上 お入れしてお送りします。約300本以上入ります。

今年も香りと旨みのあるしっかりした辛味のある赤唐辛子が出来ました。


2024年に収穫した赤唐辛子を、収穫して干すシーズンに入りました。
今年の初物になります。
自然の空気の中で手間暇かけてじっくり完熟熟成させて乾燥させた唐辛子です。



赤〜オレンジ色までの香り豊かな色とりどりの赤唐辛子をお入れしてお送りします。


一般の炒め物やキムチなどのお漬物はもちろん、
ペペロンチーノなどの洋食、パスタ等にも良く合います。



農薬を増やせばカビは抑えられますが、
低農薬で作っているので、どうしても虫食い等は発生します。
虫食いでも問題なく食べられますが、それでも気になる方は、お控えください。

増量ご希望の方はお値引き対応いたします。
遠慮なくコメントください。


山沿いの綺麗な空気の中でゆっくり自然乾燥させているため、香りが良いのが自慢です。

保存方法について。

冷蔵庫の保存も可能ですし、常温でも可能です。
常温の場合は、直射日光の当たらない、放熱がない場所で保存してください。
なるべく涼しい場所で保存していただくとよりおいしさが保てます。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。




　原料　唐辛子
　品種　栃木三鷹とうがらし
　原産地販売所在地　栃木県
　賞味期限　（2029年3月 製造より約3年、最新製造の製品を出品しております。）
　状態　乾燥・ドライ
　保存方法　高温多湿乾燥を避け冷暗所に保存
　栃木県衛生管理協会にて、食品衛生責任者の資格取得済



一年以上保存したい場合は、乾燥した状態で冷凍保存していた方が、色味や辛みが長持ちするのでおすすめです。

唐辛子の鮮やかな赤色は、光や酸素に触れると少しずつ茶色っぽく抜けてしまいますが、
冷凍庫（暗所かつ低温）に入れることで、この鮮やかな赤色を長くキープできますし、常温だと少しずつ揮発していく香りの成分を、凍らせることで閉じ込めることができます。






【美味しい一味唐辛子の作り方】
自家製の一味唐辛子は、市販のものよりも香りが格段に強く、辛味も鮮やかです。

シンプルな工程ですが、「美味しく仕上げるコツ」は以下の通りです。

手順
① ヘタと種を取り除く
唐辛子のヘタを切り落とします。

• 辛さを抑え、香味を楽しみたい場合は、中の種をしっかり取り除きます。
• 激辛にしたい場合は、 種も一緒に粉砕します。種が多いと少し色が薄く、粉っぽくなることがあります。

② 軽く煎る（重要！）
フライパンを弱火にかけ、唐辛子をサッと煎ります。
• 目安: 30秒ほど。焦がさないように注意してください。
• 効果: 余分な水分が飛び、パリッとして粉砕しやすくなります。また、香ばしさが一気に引き立ちます。


③ 冷ましてから粉砕する
• すり鉢やミル（電動コーヒーミルなど）で細かくします。

④ 保存
清潔な瓶に入れ、冷暗所で保存します。一年以上長期保存するなら冷凍庫がお勧めです。


💡 美味しく作るための注意点
・作業中は細かい粉塵が舞って喉や鼻を刺激するので、換気を良くし、マスクを着用するのがお勧めです。


・ブレンドしてみても美味しいです:
一種類だけでなく、数種類の唐辛子を混ぜたり、少しだけ「陳皮（柚子の皮の乾燥）」や「山椒（割椒。実を乾燥させて、タネを取り除いたもの）」を混ぜて、オリジナルの「ニ味、三味」にアレンジするのも楽しいです。


農園自慢の唐辛子🌶️、楽しんでいただけたら嬉しいです。


■目視で選別を行っておりますが、どうしても人間の作業となる為、非常に細かい生傷などは見逃す場合がございます。
また、農薬不使用の野菜には虫がついていたり、多少の虫食いや傷の部分もございます。
そして選別時は大丈夫だった野菜も、輸送中に不良になってしまう場合もございます。一般的な農産物の流通過程でもでも不良物は出ております。その為、1箱あたりオマケをつけております。
大変お得にしておりますので、多少の不良はどうかご理解頂けましたら幸いです。

綺麗な野菜をご購入されたい方、神経質な方のご購入はお控えくださいませ。



※ 配送等について ※

特定の曜日の受け取り希望がございました、お気軽にお問い合わせください。

当園は小さな農園のため、作業状況によってすべてのご希望に添えない場合もございますが、お客様にベストな状態でお届けできるよう、できる限り柔軟に対応させていただきます。

他の商品との同梱ご希望などの対応も可能です。
どうぞお気軽にお問い合わせください。


大変申し上げにくいのですが、
包装資材は創業以来、環境負荷に対する配慮を最優先し、極力リサイクル利用させて頂いております。
大変失礼な対応となり、大変申し訳ございませんが、ご理解頂けますと幸いに存じます。

香り良し

トウガラシ

唐辛子

乾燥唐辛子

赤唐辛子

低農薬

国産

長期保存可能