爽やかな辛み！大分県産生姜1kg（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）

海と山に囲まれた自然豊かな大分県日出町（ひじまち）で栽培期間中農薬・化学肥料不使用で栽培された生姜です。植え付けた種生姜も当園のものです。（自家採種）
収穫時期を迎えた11月下旬に収獲し、葉を切り落として土の中で貯蔵している物をお届けします♪
品種は一般的に売られている「大生姜」です。

生姜は連作障害と言って、毎年同じ畑に植えると病気にかかりやすく、虫の被害が増えたり、収穫量が減ったりします。
その為、生姜用の畑を毎年違う場所で確保する必要があり、とても手間がかかる野菜です・・・。
また、病気にもかかりやすく、一般的な栽培方法では生姜を植える前から畑の土を農薬で消毒します。
当園ではそのような土壌消毒剤・除草剤、防虫剤、化学肥料などの化学物質は1年間を通して一切使用していませんので、安心してお召し上がり下さい。
鮮度保持の為、エアーコンプレッサーで土を落としたものを紙で包んでお届けします。お召し上がりの際は水洗いをしてご利用下さい。

※画像はイメージです。発送時期により、大きさや見た目・風味が変わる事がございますので予めご了承ください。

【ご確認ください！】
生姜は寒さに大変弱い野菜です。寒さが厳しい地域（東北・北海道など）へのお届けは配送中に傷んでしまう可能性がある為、発送を見合わせております。該当地域へお届け希望の場合は一度ご相談ください。

【保存方法について】
生姜は寒さに弱い野菜で、保存する時の適温は約15℃です。
冬場は常温保存可能ですが、暖房で室温が高い場合や春～夏場は冷蔵庫で保管してください。キッチンペーパー、又は新聞紙で包んでからポリ袋へ入れて軽く口を縛り、比較的温度が高い野菜室で保管して下さい。（賞味期限は到着より1～2週間が目安）
みじん切りやすりおろしてから冷凍すると半年の保存が可能です。（製氷皿を利用して1回分を小分けにすると便利！）
また、大きい物を分割する際には包丁で繊維を断つように切ると切り口が傷みやすい為、手でポキッと割って保存するのがおすすめです。

【おすすめの召し上がり方】
寒い季節は生姜はちみつがおすすめ♪
そのまま食べても美味しいですし、シロップはお湯で割ってホットジンジャー、紅茶に入れると生姜紅茶、ミルクに入れるとジンジャーミルク、炭酸で割るとジンジャーエールになります。
その他、お菓子作りや豚肉の生姜焼き、魚の煮つけなどにお使い頂ける万能シロップです。
ご購入いただいた方には「生姜のはちみつ漬け」のレシピをお付けします。
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