漢方では『南蛮の毛』は体にたまった毒を出す生薬として使われ、成分のカリウム塩が腎臓の働きを活発にして利尿を促し、肝臓の解毒作用を高め、汚れた血液を浄化する作用があると考えられてきました。
赤いトウモロコシ、大和ルージュのヒゲにはアントシアニンが豊富が含まれていますので、赤いとうもろこしのヒゲは、お茶にすると健康茶で有名なルイボスティーのように赤くなります。
アントシアニンといえばルイボスティーが有名ですが、海外では赤いトウモロコシの近似種、紫トウモロコシがフェイスクリームや健康飲料にも使用されています。
■商品名:南蛮毛 赤いトウモロコシのヒゲ 大和ルージュのヒゲ
(トウモロコシのヒゲ/なんばんげ)
内容量: 500g
原産国:日本
原材料:トウモロコシのヒゲ
賞味期限:1年 *半年以上あるものをお送りします
生産地:岡山県真庭市
■お茶として飲む場合
1.煮出しの場合、本品で16やかん(600ml)分できます。
2.ティーカップでは、約50カップ分できます
【美味しいお召し上がり方】
・煮出しの場合
目安で水約600mlに本品約3グラムを入れ強火で約10分~15分煮出します。
※色を鮮やかにしたい場合は火を止めた後レモンを1滴たらすといいです。
茶こし等でカスをこします。
煮出したたものが1日分になるので、2~3回に分けて飲むようにしてください。
・カップの場合
ハーブティーとして淹れる場合は、ティーカップ一杯分約1gを熱湯 約150ml抽出します。※1分~2分ほどしたらバッグを取り出します。
一日に何回かに分けてお召し上がりください。
・アイスで飲む場合
ホットと同じ要領で煮だした後、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、一日に何回かに分けてお召し上がりください。(※水出し用ではありません)
・サラダドレッシングとしてお使いの場合 *ピンクの抗酸化ドレッシング
【材料】
・大和ルージュヒゲ:指1つかみ
・玉ねぎ:1/2
・亜麻仁油:大さじ1
・リンゴ酢:50㎖
・シーズニングソルト:小さじ1
・クミンシード:小さじ1
・ジンジャーパウダー:小さじ1
・はちみつ:大さじ1
【作り方】
・ヒゲは乾燥しているのでリンゴ酢に1晩つけ戻します。
・玉ねぎをみじん切り、塩(できれば天然塩)を小さじ1/2程度ふりかけ、数分後にキッチンペーパー等で軽く水気をとります。
・フードプロセッサー、またはミキサーにヒゲ、玉ねぎや他材料すべてを入れて攪拌、なめらかになったら完成です。
■風味出し・殺菌のため、焙煎しています(トウモロコシの風味はあまりしません)
■スプーンですくい易いように小片にカットしています
■保存方法
風通しの良い湿気の少ない場所に保管して下さい。
開封後はお早めにお召し上がりください。
■安全なトウモロコシのヒゲをご提供するため、農薬使用を低減しています。
害虫が嫌う有機植物で畑を囲み、農薬使用は通常の約1/8程度(弊社例)で栽培。
※パッケージデザイン等、予告なく変更されることがあります。ご了承ください。
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